厨房设备，餐具卫生管理制度(1)厨房设备，餐具用后要进行洗涤，并进行消毒处理.(2)对于加工用的设备，厨具的消毒应更加认真细致.(3)餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应该由专人负责.(4)保证厨房的清洁卫生，清洁消毒设备，确保被洗涤餐具的干净.(5)要经常进行消毒，清理，储藏和输送设备.(6)制定设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，随时做好员工的卫生知识培训工作.(7)厨房所有工作人员要讲究个人的清洁卫生，要养成良好的卫生习惯.佛山食堂承包做饭1黄花鱼去鳞，去内脏，在表面打上花刀。2五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎，香葱分开葱白葱绿切碎。3平底锅加油烧热，放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。4炒锅烧热，凉油放入五花肉丁用小火煎制。5煎至油有少许出油时，再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。6放入笋丁、香菇丁炒出香味。（乐从承包工地食堂）7加入红油豆瓣酱1/2大匙，小火煸炒至出红油。8加入清水1又1/2杯，及其它所有调味料，大火烧开。9放入煎好的鱼，水量不到鱼身。大火烧开，加盖小火焖20分钟。10中间小心的翻身一次，只到水份收干，只剩下少量的汤汁即可装盘。小诀窍1这道菜除了鱼好吃之外，上面的配料也十分下饭。虽然放了红油豆瓣酱，但因为加了糖的关系，吃起来并不辣。2笋买处理过的竹笋尖，这样吃起来鲜嫩，又没有涩味。3煮鱼的时侯不需要放太多水久煮，但为了要让鱼入味，中途要翻身一次让鱼两边都可以浸入汤汁中，煮过的黄花鱼很容易破碎，所以在翻身的时侯要十分小心。在多元化的需求下，学生想换换口味的饮食诉求应该得到尊重。一些高校食堂餐饮菜品单一、口味不佳、服务不好也逼迫学生选择了外卖点餐的方式，况且高校学生基本是成年人，有自主选择和决定如何就餐的合法权利与自由。而高校餐饮，本质是提供服务，需给广大学生提供、便利的餐饮服务，应在确保食品安全的大前提下，在菜品、口味的多样性、适宜性以及灵活用餐、便利用餐等方面，作出更多更好的努力，推出更多更好的举措。这就意味着，高校既要强化管理，树立饮食安全主体责任意识，工厂食堂承包，也要树立服务思维，多从学生的角度考虑实际问题，工地承包食堂，不断提升、改善食堂餐饮等服务，以、便利、实惠的校内餐饮服务，吸引学生、留住学生。在对待外卖的问题上，高校不能搞“一刀切”，佛山食堂承包，而是堵不如疏，应首先从提高、改善食堂餐饮服务做起，让学生自觉对存在卫生安全隐患的外卖说“不”，这才是根本之道。与此同时，高校可以在征询学生意见的基础上，和卫生、食品安监管部门以及外卖平台、餐企合作，选择食品安全有保障、送餐人员有素质的“外卖”，为部分学生的个性化、特殊化需求提供、便利、安全的饮食服务。如此，食堂承包哪家好，既可切实解决学生的需求，又可实现校园管理效果的升级，可谓多赢。佛山食堂承包-万家欢企业-工地承包食堂由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司为客户提供“饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送”等业务，公司拥有“食堂承包,蔬菜配送”等品牌，专注于瓜类等行业。，在广东省佛山市禅城区佛山大道60号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：魏先生。)