猪肉是我们常见的一种肉类食品，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，猪肉家常菜的做法有红烧猪肉、白菜烧猪肉等。猪肉炒什么菜好吃炒熟的带皮猪肉还剩下一些，于是就加入了上海青，做成了一道快手菜，但是口感却很好吃的哦。青菜松脆，猪肉飘香，很棒的一道菜哦。1、上海青清洗干净，熟猪肉取出放凉。2、上海青切块儿，大蒜切片。3、将锅烧热，加入食用油，再放入上海青。4、快速翻炒均匀，放入熟猪肉。5、快速翻炒均匀。6、快要出锅时放入盐、酱、醋等调味一下。7、后便可以盛出了。气味的猪肉不买除了病死的猪肉会散发出气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生，主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为***分解以及***分解产物而散发出的异味。新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。瘦肉太多的猪肉不买食物匮乏的年代，肥肉更受到青睐。但今天购买猪肉更看重瘦肉，但是如果脂肪层太薄而瘦肉过多，那么小心是利用喂养的猪肉。另外，喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。无弹性猪肉不宜买注水或冰冻时间过久的猪肉，猪肉屠宰场，其中的猪肉纤维被***，导致弹性丧失。另外，这类猪肉中的脂肪也会逐渐地分解、流失，口感下降。相反，新鲜的、没有注水的猪肉会肉质紧密而富有弹性，即使按压也会***原状。摸起来黏黏的猪肉动物肉在变质的过程中会因为***的分解、代谢，导致肉的表面发粘。而越新鲜的猪肉，其表面虽然潮湿，但不黏，摸起来有油腻感，甚至手上会有油脂。无光泽猪肉猪肉表面呈现暗***、暗红色、暗***、深褐色会有污秽，便是不新鲜、不干净。肉质呈现暗红色或有血迹，脂肪为桃红色、血管中有暗色淤血，为病死猪肉。皮厚、褶皱多、毛囊粗以及呈现灰白色，部分瘦肉为暗红色，多为老母猪肉，嚼不烂也咬不动。武清猪肉屠宰场-广华(推荐商家)由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)