将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，户外烤全羊哪家好，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，长乐户外烤全羊，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。明烤有直接烧烤和间接烧烤的区别。下面就介绍几个有特色的烧烤菜肴，我们操练时可以将相似的一种作法当参考。孜然牛肉原料：瘦牛肉500克精盐2.5克味精5克苏打粉1.5克淀粉20克料酒20克白糖1克姜茸5克鸡蛋液20克孜然粉10克辣椒面5克花椒面1克五香粉1克植物油30克制法：选上deng全瘦牛肉，横纹切成0.3厘米厚的片，纳盆，先放入精盐、苏打、料酒、姜茸、五香粉、鸡蛋液、味精等拌匀入味，再加入淀粉、植物油拌匀，放置2小时，***后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀，户外烤全羊配送，即可进行烤制。特点：肉质细嫩，麻辣鲜香，孜然味浓。串烧鸡柳原料：鸡脯肉500克精盐2.5克味精5克料酒10克胡椒粉1克姜茸4克蒜茸5克吉士粉4克辣椒面5克孜然粉5克花椒面1克植物油10克淀粉15克洋葱100克青椒100克西式烧烤的成功，是西方餐饮文化的成功。在一个秋日的午后，户外烤全羊配送服务，点一杯咖啡，一例甜点，一个人悠闲地坐在西餐厅聆听优美的音乐，放松心情，享受着美味的下午茶；或约三两知己小谈心事；或者在华灯初上的时候，约上自己的爱人找一家安静又有情调的西餐厅一起享受一顿丰盛的烛光晚餐，分享人生***浪漫、温馨的时刻。这是西餐消费者对西式餐饮的感受，也道出了西餐真正的魅力所在。在这种时候，吃其实已经不重要了，氛围和环境变得更加重要；西餐是依靠其优i秀的餐饮文化来取胜的。户外烤全羊哪家好-长乐户外烤全羊-福州源古烧烤茶歇***由福建源古餐饮管理有限公司提供。福建源古餐饮管理有限公司实力不俗，信誉可靠，在福建福州的食品饮料加工等行业积累了大批忠诚的客户。源古户外餐饮带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)