细节对于厨艺从业者来说，“细节决定成败”过时，很多时候一些小细节便可决定你的价值。不要因为嫌洗台布麻烦就一用再用，也不要因为多放半勺醋而毫不在意。的厨师总能严格要求自己，把控菜品质量以及厨房卫生，所以他们的工资要比别人高一等。“以德为先”，食堂承包哪家好，“德才兼备”不仅是选用人才的标准，也是选择朋友或者合作伙伴的标准，选择同行者或是同路人，我们要坚持自己的标准。态度厨师是一个辛苦的职业，工作时间长，环境差，压力大，逢年过节还不能和亲友团聚，如果没有坚定的信念，以及孜孜不倦的态度，是很难有所作为的。因此，老板在考察厨师时，态度很重要。尽管有些人炒得一手好菜，但是工作态度恶劣，终究不能公司所用。鲁迅先生说：中国的脊梁是那些落后仍在奔跑，工地食堂承包，以及见了这样的运动员肃然不笑的看客，很有道理。所以我们看厨师不要只看表面的形象怎么样，而是要看他做人做事的态度。家境富裕者的孩子大部分从小就是百般宠爱，一般能吃苦的不多，成事者很少。从小历经磨砺的人更能经受住风雨的考验。判断一个人能否有发展的潜力，要结合他的个性、家庭境况和思想状况。很多聪明人不能成事的关键，是缺乏认真刻苦、深入钻研的工作态度。东莞食堂承包餐具卫生制度1、东莞食堂承包洗刷餐饮具必须有水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。2、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。3、餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。4、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合***有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。5、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、必须符合食品洗涤剂、卫生标准和要求。6、东莞食堂承包餐饮具消毒专人负责，按照有关消毒方法进行操作，承包食堂公司，并作好每次消毒登记记录。7、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具保洁柜内备用。8、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，荷城食堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询荷城食堂承包-膳食管理德膳源-承包食堂公司由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司实力不俗，信誉可靠，在广东东莞的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。德膳源膳食带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)