笋的保鲜，北京龙须笋苦笋笋的保鲜笋的保鲜编辑春笋要质地鲜嫩，***或白色好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。上海龙须笋，竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，越有身价。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味;装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，北京龙须笋，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，成都苦笋，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。企业视频展播，请点击播放视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司草鱼春笋汤，上海龙须笋苦笋草鱼春笋汤草鱼春笋汤原料：草鱼1条约400克，春笋200克，菌类、生姜片、盐、白胡椒粉、葱段适当。作法：1、将草鱼的身上抹上盐和米酒腌二十分钟；2、进行爆香生姜片，将草鱼的两块略煎一下（那样汤非常容易泛白）；3、放水，放进春笋和菌类，煮沸后转文火煮三十分钟，出锅后加盐、白胡椒粉、葱段。干贝煸春笋原料：细嫩笋尖750克，干贝100克，米酒15克，精盐1.5克，猪板油25克，白汤1斤，湿玉米面粉10克。作法：1、将干贝去筋，用冷水清洗，苦笋价格，放小碗中，北京龙须笋，用清水泡浸1小时，上屉蒸3钟头上下，取下小碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞起来，清洗二遍，再放进原汤（太细箩去除碎石子）中泡浸。2、用清水将鲜竹笋尖洗干净，上海龙须笋，一破两开，放进沸水锅中氽一遍捞起来。坐锅，引入15克猪板油，放入笋尖爆锅一下，随后引入300克白汤，添加精盐、米酒各少量，再放进发后的干贝，用文火煮五分钟上下，捞起来，控净化水；将干贝（不必弄散）平码在园盘四周，将春笋齐整地码在中间。3、锅中引入200克白汤，上火烤开，苦笋在哪摘，兑入少量蒸干贝的原汤，添加剩下的精盐，撇掉白沫子，自来水将玉米面粉调稀，勾成芡汁，浇上猪板油，浇在菜上便可做成。峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。晒笋干的第二种作法：立即生晒生晒笋干相比焯水后再晒就简洁多了。把竹笋去壳后，就把竹笋切割成小片，切得越薄干得越来越快。把切完的笋丝立即放到洁净的簸箕上曝晒至干就可以。无论使用哪一种晒法，晒笋四川嫩笋干干前都务必首先看好天气预报，挑选光照充足的时间段来晒，那样晒出去的笋干才美味，苦笋生产，假如雨天发霉了，那么就因小失大。晒笋干要焯水吗？回答是能够焯水，还可以不焯水，之上跟各位共享的2招晒笋干的合理作法，大伙儿喜欢吃笋干或是有空时能够尝试做一做，把笋干晒干四川嫩笋干后，无论煮肉或是熬汤，都特别美味可口，并且晒干得笋干密封性存放好，放一年也不会坏哟。苦笋生产-沐之源(在线咨询)-成都苦笋由峨眉山沐之源食品有限公司提供。峨眉山沐之源食品有限公司在根菜类这一领域倾注了诸多的热忱和热情，沐之源一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：曹远根。)