什么是猪肉的“两章两证”？生猪屠宰厂经检验检疫合格的生猪产品，应附具“两章两证”。两章即生猪屠宰检疫验讫和肉品品质检验合格验讫，两证即《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》。分割肉还需要附具“检疫合格标志”和“肉品品质检验合格标志”。消费者可按上述要求向供应方查验相关凭证。什么是***肉和分割肉？***肉是指生猪在经过屠宰、脱毛、开膛、去除内脏、头蹄等部位后，生猪肉价格，沿脊椎骨中线将酮体纵向锯成两分体的猪肉，包括带皮片猪肉、去皮片猪肉。北方形象称为“半扇猪肉”。分割肉是按照市场需求分切的不同规格的带骨或不带骨肉块，分为用于批发的大块分割肉和用于零售的小块分割肉。***的管理：***在卖场或鲜肉库都必须悬挂，同时去除保鲜膜，让其保持一定的空间，达到通风，无挤压。储存管理：把不能及时销售完的商品，根据性质特点，回收库房的方法：（1）在常温下，肉品不能超出6个小时，生猪肉生产厂家，为保证不变质，不变色，把***或者成品放入保鲜库房或急冻室降温处理后再销售。（2）商品之间要留一定距离，生猪肉屠宰场，不能挤压，以免影响肉品鲜度。（3）肥肠，猪蹄应用水清洗后储存。低温能让***繁殖慢，但并不能杀菌，这一点要记住哦！解冻过的肉，切记不要再放回冰箱冷冻。肉回温后会滋生***，如果再放进冰箱里，不但不能保证肉质，西青生猪肉，还会将***带进冰箱，有可能会污染冰箱里的其他食品，导致变质。关于鲜肉冷冻，可以将整块的肉预先分成适量的小份，分别包装于双层塑料保鲜袋中。这样不仅能有效防止污染其他食物，还能提高肉的冷冻速度，保证肉质良好。另外，分小袋包装也能在食用前直接整袋解冻，避免因反复解冻冷冻从而滋生***的风险。生猪肉价格-天津广华猪肉食品-西青生猪肉由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广华——您可信赖的朋友，公司地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，联系人：李经理。)