冷库的除霉杀菌与消毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒。酸类消毒的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒有乳酸、福尔l马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，速冻冷库安装，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，蔬菜冷库安装，待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感l染的食品。武汉雪地制冷设备工程有限公司主要产品：工业冷水机、冷水机、冷水机组、风冷冷水机、风冷式冷水机、水冷冷水机、水冷式冷水机、冷冻机、冰水机、制冷机、螺杆式冷水机、风冷螺杆式冷水机、螺杆式冷冻机、螺杆式冰水机，冷库安装，换热器，压力容器等一系列工业用制冷产品。***冷库的制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，智能温度控制，超市冷库安装，库内温度在+2℃～+8℃范围内自由设定，全自动温度恒温，自动开关机，无须人工操作，数码温度显示，确保库内***存放安全。超市冷库安装-冷库安装-雪地制冷设备工程(查看)由武汉雪地制冷设备工程有限公司提供。武汉雪地制冷设备工程有限公司位于湖北省武汉市黄陂区武湖工业园新华大道6号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前雪地在制冷设备中享有良好的声誉。雪地取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。雪地全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)