酒店餐饮剖析及发展措施从2020年疫情开始以后，饭店业受到重创，文旅部有数据显示，2020年到2021年，酒店行业的餐饮比重为45%左右；餐饮依旧是宾馆主要的营收来源，但是如何将部分的营收转化为高的利润显得比较关键，酒店受疫情禁止堂食、取消大型聚集活动的影响，加之本地旅游的减少和成本上涨等原因，直接影响酒店收入，个性菜谱设计，导致今年***缓慢。宾馆对酒店餐饮的现状进行剖析：1、酒店餐饮的优势:-技术优势:名厨云集，技术高超。-设备优势;功能设施齐全，具备承办各种会议和大型宴会的能力。-人力资源优势:具备众多较高素质的员工，可以提供高质量的服务。-形象优势:酒店往往是高雅环境和高质量服务的代名词。-企业文化优势：酒店有着深厚的企业文化，餐馆菜谱设计，有着凝聚、导向、鼓励的作用，烤肉菜谱设计，有着***的管理思想。餐饮品牌创意／包装创意餐饮品牌创意／包装创意品牌logo图形创意巧妙地把碗与鲤鱼结合在一起有很强的辨识度打造视觉的“熟悉的陌生感”字体标准规范简约创意的菜单／折页简约大气的送餐盒创意插画视觉沙拉包装创意灯箱创意餐饮店面空间设计创意饮品杯／手提袋创意THETABLE品牌视觉视觉系统设计及创意咖啡／烘焙区店面系统设计规划图书区导向系统／指示牌设计户外视觉海报自主烹饪区餐饮外卖包装创意视觉朴琢连锁品牌创意与设计整理编辑观点POOZHUO欢迎留言讨论餐饮连锁品牌战略***视觉设计创意规划新时代的餐饮品牌如何破局调查数据显示，银川菜谱设计，消费者在点餐时除了菜价，还有67.2%的消费者希望可以加入菜照，47.6%的消费者表示希望有口感口味的说明，42%的消费者表示希望有份量的说明。如果加入了上述几样信息，几乎80%以上的消费者都愿意优先考虑展示了此信息的菜品。这说明了这些信息的加入对于餐厅提升点单量是非常重要的。总结菜单不是为了美观才去设计，而是包含了品牌形象、文化提炼、定价、品牌视觉等一系列设计工程。要让菜单帮品牌***，餐企就要有意识的用菜单引导消费者进行点餐消费。参考资料：餐饮菜单里的秘密，关系到店铺的生死存亡餐饮菜单上的秘密，盈利百万全靠它了！餐馆菜谱设计-银川菜谱设计-宁夏大象餐谋由大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司提供。大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)