若酒帽长期与空气接触，石榴滞销，将会造成氧化过度或引起杂菌污染使酒变质，同时也不利于色素的溶解。因此，发酵前应采用帘子或隔板等方法将皮渣压入果汁距液面20～30厘米处。主发酵依品种、酒质要求及环境的影响，发酵温度常控制在20～30℃，约需4～7天即可换池(桶)进入后发酵。品质“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。产品自年投放市场以来，赢得了消费者和的如潮好评，被咸宁市政作为政务接待等用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣，名国政要、四海游客纷纷品尝，赞不绝口！靠果肉本身所含酵母发酵的方法称为自然发酵法。人工发酵法是在葡萄汁中加入纯种培养的葡萄酒酵母，以控制发酵过程。干红葡萄酒的酿制系以果皮、果肉和果汁混合后发酵，可使果皮中的色素、单宁和风味物质析出，发酵适温20～25℃，时间10天左右，发酵后需经压榨去渣过程。干白葡萄酒系用果汁发酵，温度略低，无需后榨除渣。湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省1家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业***的。朗果酒的制作步骤1、水果洗后风干，不要戴手套，越少接触化学东西越安全。洗净的布朗用手掰去核儿，石榴酒代加工，分成4瓣，水果多些，酒精度会低些，湖北石榴，反之会高，颜色也会浅淡；2、瓶底放冰糖的一半、放入布朗瓣儿按实、再放入另一半的冰糖；3、加入低度纯粮白酒酒或高粮酒略高于果子即可；4、加张保鲜膜，旋紧盖子避光通风处静置，一周后可食用，可长期保存，石榴处理，取用后一定继续盖严密封，存放地点要避光，以保持水果的颜色不被光氧化。石榴处理-香城酒业水果酿酒-湖北石榴由湖北香城酒业有限公司提供。湖北香城酒业有限公司实力不俗，信誉可靠，在湖北咸宁的葡萄酒、香槟等行业积累了大批忠诚的客户。香城酒业带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)