食品冷库的保鲜温度和冷藏冷冻温度设定多少温度为合适保鲜冷库：0℃～10℃水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒类，巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等冷藏冷库：-10℃～-18℃冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。冷冻冷库：-20℃～-35℃鲜鱼、鲜肉、米面制品***冰淇淋、血液制品，化工原料等低温贮存。气调冷库：8℃～0℃水果、蔬菜、***、种子、较长时间贮存。保鲜冷库库温一般为0℃～10℃主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好，也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部***，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初***和运行费用的增加。冷库设计公司怎样提升冷库设计水平进行冷库设计方案时，要合理认真的进行冷库设计工作，并仔细安排设计周期，不能操之过急。若碰到一些加紧赶时间的客户,冷库设计人员往往会产生心急的心理，因此常常会放弃一些更好的方案与构思，遇到这种情况，应该多与客户进行沟通，若实在是非常着急,则需要尽可能的拿出时间，为冷库设计人员提供冷库方案论证的时间。这就衍生出重要的客户体验这一方面。冷库建的好不好，还是客户说了算，注重冷库用户体验是冷库设计不能忽视的一项。很多冷库建造好之后，用户会对冷库的使用功能和内部设施等留下很多遗憾,避免出现这种情况，就要在冷库设计建造之前，多跟客户进行沟通，多了解客户的需求，并为其传输一定的冷库知识，力求每一个冷库方案在设计并施工建造都能很好收官。冷库建造要求建造隔热层的隔热性能要好，隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗。同时可以节省冷库建造制冷设备的***和运转费用。冷库建造注意隔热层外侧的防潮，冷库维护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸发气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层，常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。)