什么是白肌肉（PSE肉）和黑干肉（DFD肉）？白肌肉(PSE肉)是指生猪宰后24小时肌肉PH值小于3.3，色泽灰白、质地松软、没弹性且表面有汁液渗出的猪肉，肉类批发商，也称白肌肉，或“水煮样”肉。常见于规模养殖场出栏的育肥猪的猪腰部及腿部肌肉，这种肉用眼观察呈灰白色，同周围肌肉有明显区别。黑干肉（DFD肉）是指生猪宰后24小时其肌肉PH值6.2以上，呈暗红色，质地坚硬、表面干燥的肉。DFD肉常见于牛肉，在猪肉中并不常见，由于DFD肉ph值接近中性，PSE肉水分活性高，肉类批发市场，更易引起微生物的生长繁殖，加快了肉的变质，缩短了货架期。PSE肉、DFD肉均为劣质猪肉，其使用品质较差，肉类批发哪家好，但一般无使用安全性的问题。土猪肉是传统的土方法，把猪食料煮熟喂养的猪，肉类批发，而不喂带添加剂的饲料和收的饭馆的潲水油，喂的全是青饲料而不是精饲料，再加煮熟喂养的五谷杂粮的老品种青猪（黑毛猪），而不是良种猪（白毛猪），喂养时间都是1—2年，重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，让舌尖品偿的美食，这就是土养的猪肉。卫生检验用于生产冷却肉的畜禽，应选择来自非疫区的健康畜禽，屠宰前必须经有关部门的严格检验，证明完全符合所规定的生产要求后，方可进入屠宰间候宰。什么是无公害猪肉和绿色猪肉?所谓无公害猪肉，是特指猪肉在生产过程中严格按照***相关******的规定和标准，从种猪培育到商品猪生产、圈设设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指标、理化指标，尤其是安全卫生指标均达到或超过***及国际质量标准、不含有可能损害或威胁***健康的物质。目前，无公害农产品的认证制度已倾向于启动食用农产品合格证制度。肉类批发市场-肉类批发-天津市广华肉类食品(查看)由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司是一家从事“天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“玺赢”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使广华在猪肉中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)