菜单要讲究“苗条”菜单要讲究“苗条”很多餐厅老板认为菜单要越丰富，菜谱设计价格，产品越多越好，但是顾客往往看花了眼也不知道点什么。餐厅菜品种类繁多，这固然是优点，但是顾客却不可能一次吃掉很多菜品，即使品类再多，在顾客看来，也都是干扰他们的选择的。菜单“苗条”不是盲目的，而是要站在销售额、毛利润、吸引消费者的角度来优化。菜单优化时是保留品类，控制每个类别的产品，具体是删减销量和利润均偏低的子产品。菜单设计里的秘密菜单设计里的秘密好的菜单设置，不仅能让你的顾客多点餐、多消费，还能提升你的餐厅品牌价值，为今后的发展提供源源不断的影响力。1、菜单能讲故事一顿饭的故事，要从菜单开始讲。菜单往往是品牌价值和文化输出的重要位置，不经意的几句话，就能给整个餐厅添加了“名气”、“值得”等标签，无形之中，餐厅的形象就了起来。即便经营一家街边小店，创意菜谱，过往并无辉煌的历史，不想在菜单成本上投入太多，也可以把特色提取出来在菜单上展示。怎样让客户快速查找自己想要点菜？就是，银川菜谱，避免菜单栏上的小标志。在菜品后边适度的用奖杯、星星、拇指、红辣椒等标志来呈现菜品的受欢迎度、五星好评度、辣度等，迅速协助消费者快做出决定，引导消费。避免关联营销、组合营销在菜单栏上面做关联营销、组合营销是很高明的营销手段。主打菜不必孤零零地放到版面上，能把好多个火锅配菜放到主餐边上做关系组合销售。另如，麻辣香锅的边上也可以搭配提味清火的健康饮品做拍档，大碗拉面的下边另附烤羊肉做为终身伴侣等。灵活应用关系、组合营销能够很好地提升客单价。菜谱设计价格-银川菜谱-大象餐谋由大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司提供。大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司位于银川市兴庆区江宁国际酒店用品城24号楼6楼（南大门正对背后电梯直上6楼）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前大象餐谋文化在广告服务中享有良好的声誉。大象餐谋文化取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。大象餐谋文化全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)