厨房是一个充满油烟味的地方，必须要有足够的通风才能保证空气的流通，保证工作人员的健康，但对于酒店厨房设计如何设计通风性好？东坡居厨房工程设计以下为您做出介绍。酒店厨房设计工程如何设计通风性好酒店厨房设计如何设计通风性好1.双面开侧窗，形成穿堂风穿堂风换气量比其它排风设备要大，当一方气流来时，厨房分别产生正压和负压，促使空气流动。2.设天窗排气利用天窗排气，甚至在天窗上加风机以提高换气速度。天窗应直接布置在炉灶上方，直接排除废气和余热，当天窗布置在中部时，炉灶上方应设排气罩，引导废气排走。3.设拔气道或风机设计人员通常用两种方式实现排风：风机和拔气道。风机很快会布满油垢，叶片阻力大，影响排气效果。拔气道是利用进气口与排气口将废气排走，抽力大、排气快，不用维修更换，长期使用效果稳定，无噪声，不消耗能源。酒店厨房设计通风性注意事项1、按照流程进行，厨房品牌，不漏掉该注意的细节。2、满足及时排烟，补充足量的新鲜空气，厨房内形成负压区，会让人呼吸不畅3、门窗补给的新鲜空气以及设备送入的新鲜空气都要算在补风范围内。4、排烟管道设计应该适中，根据实际需要来定，过大会浪费材料；过小排烟不顺畅。以上就是酒店厨房设计工程如何设计通风性好的全部内容，在厨房设计中一定要做好通风性能问题，同时还必须要注意上述的事项。的商用厨房设计所表现出来的价值会为经营者带来效益，商用厨房设计的价值及重要性体现在哪里呢？下面东坡居厨房工程小编就从几个方面来分析商用厨房设计的经济价值及重要性。东坡居商用厨房设计的经济价值及重要性!(一)某企业家曾说过，如果没有员工满意的工作场所，就不会有顾客满意的环境。如果你想要一个新鲜的空气和方便的工作环境，你不仅可以提高厨房工作人员的效率，而且还可以节省成本。厨房设计是直接决定环境质量的因素之一。(二)有些餐厅乍一看是壮丽的，但后面的厨师却很难忍受脏乱差。甚至餐厅的厨房烟雾、噪音和热气。毫无疑问，酒店的形象受到了很大的损害。(三)只有科学合理的厨房工程设计、厨房设计流程、***的设备、方便的操作是可以直接影响到用餐高峰时期的工作效率和送餐质量，厨师熟练操作，既节省了人力，又加快了用餐速度，将使厨师的膳食质量和速度得到提高。相反，厨房设计过程不顺畅，隔断多，协作不方便，设备功能不佳，项目的缺乏，无疑会直接影响送餐的速度和质量。阶段：初步设计阶段1.根据操作人员的技术要求，进行初步的工艺设计和功能区划分设计。2.在功能区划分和设备布局初步设计中，湖北厨房，如果发现某些设计与实际情况不同，与操作人员的技术要求不同，应尽快与操作人员和厨师联系和协调。达成协议后，将对设备布局进行详细设计。3.在功能区划分中，设备布局设计的初步方案，厨房改造工程设备，必须反复考虑，必须进行物流模拟。对于不规范的零件，应反复细化。4.当认为该计划没有问题时，将初步计划提交主管审查，然后提交经营者和厨师审查，并说明设计思想。应特别强调设计细节，听取各种意见。第二阶段：协调修订阶段1.根据反馈和讨论后达成的协议修改设计。2.修改后，将再次提交版面图进行验证。有时确定终计划需要若干次修改。第三阶段：附属设施的设计阶段1.根据后计划，制定辅助设施的概念设计。2.由于排烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修、存在空间协调的矛盾，与本体建筑存在安装位置、荷载、预留烟道的问题，与周边建筑存在排放废气、噪音、安装借用空间等问题。所以，厨房***设计，排烟通风系统要首先设计，并要尽早与工程管理部门汇报协调。取得认可后，再作详细的技术方案。3.第二，上下辅助设施、辅助设备、管道和阀门的设计与设备的位置密切相关，因此需要占用一定的空间，与装饰存在技术协调问题，应尽快绘制图纸，这有助于协调施工与装修工程。4.后，对供电设施进行了设计。5.辅助设施系统的设计，必须与工程管理部门协调、沟通，交换意见和反馈意见等，经批准后，进行终的项目设计。湖北厨房-东坡居设计-厨房改造工程设备由广州市东坡居厨房工程设计有限公司提供。行路致远，砥砺前行。广州市东坡居厨房工程设计有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为建筑图纸、模型设计具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)