万家欢食堂实施智能餐盘结算系统，一秒结算，再也不用排队了！解答食堂经营难题一方面，部分高校食堂的饭菜不被学生认可，另一方面，一些高校的食堂却小有名气，让已经毕业的学生还惦记着食堂里的经典菜品。“水煮鱼那可是出了名的，现在我们同学聚在一起还念叨着回去解解馋呢。”王小姐提起学校食堂兴奋地说。同样，大学新校区的餐厅也让学生赞不绝口。“价廉还需物美，我们女生一天花五六块钱就可以吃得很好了。”该校化工学院一位04级学生表示，河大的食堂不但“稳住”了校内的师生，还吸引了邻近高校的学生前来就餐。在前不久该校对6000名师生的问卷调查中，师生对学校餐厅饭菜质量和价格、花样品种、服务态度、饮食环境卫生的满意率为87%。据了解，“一放就乱，一管就死”，曾是高校食堂难以走出的“怪圈”。在从计划经济向市场经济的转型时期，河大的学生食堂一度承包给个人经营，学校收取一定的管理费。结果一些承包人唯利是图，使饭菜质次价高，引起就餐师生的不满。为改变这种状况，2002年学校对食堂进行统一管理，由后勤服务总公司负责。为增加供需双方的相互理解，校饮食中心与学生伙委会一起***了“一日帮厨活动”，邀请学生到食堂帮厨一天，一日三餐与炊事员一起做饭、售饭、洗碗、打扫卫生，体会食堂员工工作的辛苦；食堂员工也零距离地听取学生对食堂工作的具体意见和建议。根据同学们“期终考试应增加营养”的建议，校食堂在价格不变的情况下，加大了肉蛋量，把荤素配比由原来的1∶4提高到了1∶3，还提供了免费的绿豆汤，赢得了学生的满意。单位食堂承包面临的难题1、单位人员整体人数少，食堂规模小，肉类、蔬菜类食品日使用量小，致使配送困难，肉类、蔬菜类食品零买价格相对偏高。2、单位一般是灵活自由就餐政策，又加之在市中心离家近，不会像工厂那样强制员工就餐，这样会导致用餐预约制度落实不到位，导致按标准制作餐饮比较困难，食堂实际用餐人次相对不稳定，会偏少，质量及数量供应均会受到一定的影响，有时给食堂造成一些浪费，致使食品摊派原材料成本较高。3、因肉类、蔬菜类食品日使用量小，致使配送困难，零买无法索取正规有效单据，致使食堂消费帐务处理困难。解决方案1、鉴于食堂实际用餐人次少，食品原材料摊派成本较高，食堂经费建议按单位工作总人数和标准整体计提划拨，由托管单位建帐代管，定期按程序接受审查、审核。2、鉴于食堂用餐人数不稳定，菜肴、营养配餐比较困难，日常食品原材料采购建议采取灵活方式安排，但整体费用按标准执行。3、鉴于食堂日常使用原材料无正规开具有效单据，***较多。为规范财务管理，方便帐务处理。食堂日常开支的费用建议定期按标准从代管经费结算核帐，有效单据由托管单位出具。经费节余部分可安排职工福利和不定期改善食堂伙食。4、为规范食堂经费和费用开支的管理，建议制定食堂经费和费用开支管理办法，明确经费和费用开支的标准、审批程序。职责：单位食堂承包要确保单位干部职工就餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平；负责单位工作餐、会议餐、***餐、临时餐的食品制作和服务工作；为单位干部职工提供饭菜和优良服务作为全体员工的职责。常***是：判断出完成工作所需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低，并把它放在有一个方便的地方。常整顿是：研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器，决定物品的“名”和“家”，尽量在短的时间内取得物品并放好。常清洁是：以视觉、安全管理和标准化为***，维持透明度和视觉管理，包括利用创意，从而获得坚持规范化的条件，提高办事效率。常自律是：创造一个具有良好气氛的工作场所，维持地、自觉地执行上述“四常”要求，养成遵守规章制度的习惯。企业食堂承包使用的五常法看似简单，却蕴含者深刻的管理思想和企业文化，在现在的发展中，员工食堂承包信息，越来越重视健康，时刻保持健康的发展，并将这种省略转变成惯性，通过有效的管理不断表达出来，才能获得并持续强化竞争优势，构筑成功。陕西员工食堂承包信息诚信企业由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)