通过采用上述技术方案，操作人员打开柜门拿取蒸盘时，启动气泵使一排喷气口竖直向下喷气，从而使封汽门之前形成一道气幕，电气两用单门蒸饭车，有利于减少取出蒸盘时蒸汽直接从取盘槽涌出并操作人员，提高对操作人员拿去蒸盘过程中的保护。一实用新型进一步设置为：所述蒸架包括四根分别竖直固定在柜体内四角的架腿和若干层沿架腿高度方向依次设置在四根架腿之间的架板，电热蒸饭车，所述架板开设有若干蒸汽口且架板的横截面积大于蒸盘的横截面积。通过采用上述技术方案，扬州蒸饭车，将蒸盘依次架设在架板上，蒸盘的尺寸小于架板的尺寸，双门蒸饭车，有利于提高水蒸气上浮时透过架板的效率，提高上层蒸盘的蒸饭效果。什么是竖盘什么是横盘呢？蒸饭车竖盘是指盘子竖起来放，左右宽度为40cm，前后为60cm；蒸饭柜横盘指左右60cm，前后40cm。竖盘设计主要用于4-24盘，横盘设计主要用于4-48盘。竖盘蒸饭车有哪些优势？竖盘蒸饭车以24盘为例，左右总长度只有120cm，而横盘的左右尺寸在150cm左右，有效节省厨房的占地空间。竖盘蒸饭车由于左右尺寸短，门相对横盘蒸饭车的要小很多，不会因为门的重量及长期使用造成门下垂漏气情况发生。具备蒸汽回收的蒸箱，使用起来出了没有蒸汽外，节能也是大家想要。蒸米饭一次150斤大米，仅需要5-7度电。对于普通蒸箱来说，完成150斤大米的蒸炖需要18-30度电（根据蒸箱的密封性能不同）。特别是蒸炖汤，、需要长时间蒸炖、第二不能让食材味道随蒸汽全部挥发。这款蒸汽回收蒸柜具备一切优势，解决客户的一切烦恼，命名为：药膳炖汤蒸柜。双门蒸饭车-南京金陵厨具有限公司-扬州蒸饭车由南京金陵厨具有限公司提供。南京金陵厨具有限公司是江苏南京,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在金陵厨具***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金陵厨具更加美好的未来。)