企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司巧克力手拌面包的制作步骤1.清水880ml加入低糖酵母7g，搅拌至溶解，面包改良剂批发，加入盐18g，继续搅拌至溶解，高筋面粉950g、面包改良剂5克、可可粉50g、巧克力豆200g等搅拌均匀，倒入溶解好的酵母水，手动搅拌均匀，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟。2.案板洒上面粉，放上发酵好的面团，均匀裹上面粉，面包改良剂报价，拍成约4cm厚的面饼，面包改良剂厂家，将面饼三分对折，河南面包改良剂，再对折，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟。3.发酵后取出，再次将面团拍成约4cm厚的面饼，对半切开，再将面团均匀分成8等分。4.将小面团扭转，排列好，静置发酵40分钟。5.烤箱预热至220℃，将发酵好的面包放在烤盘中，烘焙25分钟。6.取出装盘，香喷喷的巧克力手拌面包就完成啦！面包改良剂是十分重要的添加剂，因为面包品质的鉴定标准是多方面的，它不仅要求发酵力旺盛，面包体积大，同时要求香味纯正，口味松软，瓤心纹理细密有致，颜色洁白，切片后弹性好，防止老化等。这些众多的质量要求不是一种酵母食料所能做到的，必须同时加入多种改良剂。面包改良剂的作用与效果1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。3、显著增大成品体积。4、改善成品内部***结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。5、改善口感，使面包筋道、香甜。6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期。面包改良剂是十分重要的添加剂，因为面包品质的鉴定标准是多方面的，它不仅要求发酵力旺盛，面包体积大，同时要求香味纯正，口味松软，瓤心纹理细密有致，颜色洁白，切片后弹性好，防止老化等。这些众多的质量要求不是一种酵母食料所能做到的，必须同时加入多种改良剂。希望上述内容可以帮到大家，希望欢迎选购面包改良剂，期待与您的合作！面包改良剂批发-山东五丰生物(在线咨询)-河南面包改良剂由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司还是从事山东面包改良剂，山东复合面包改良剂，山东面包柔软剂的厂家，欢迎来电咨询。)