海藻酸钠是食品，且具有较强的亲水性，当其倒入水中并加以搅拌，能形成非常粘稠的均匀的溶液，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸钠为什么会水解?原因是将海藻酸钠溶液放置时间较长时(夏季3天以上，冬季5天以上)，海藻酸钙，就很容易出现水解的现，那么如何防止海藻酸钠水解?1、海藻酸钠会出现水解现象的原因海藻酸钠水解现象通常与存放时间、存放温度、PH值有关。2、解决海藻酸钠水解的方法(1)海藻酸钠存放时间不宜太长，尽量当天的浆当天用掉;(2)存放温度不宜太高，温度越高越容易水解，特别是夏季;(3)要控制好PH值，当PH值在1～5时海藻酸钠溶液极易水解;(4)为防止水解，可以在海藻酸钠中加入相应的防腐剂，如食品级海藻酸钠中加入食品级苯甲酸钠，印染级海藻酸钠中加入百杀得，食用海藻酸钙，这样可有效的防止海藻酸钠溶液水解。海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和ganluchun之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，海藻酸钙厂，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成。生产工艺编辑海藻酸钠的工艺流程如下：干的或湿的海草（藻）经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液，经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙，印染海藻酸钙，经脱色、脱味后用酸处理，除去可溶性杂质得海藻酸沉淀，与碳酸钠作用得海藻酸钠，再经干燥、粉碎、过筛得海藻酸钠粉末。海藻酸钠用途：食品应用：1.稳定性：用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等；2.增稠与乳化性：用于色拉、布丁、果酱、番茄酱及罐装制品等；3.水合性：用于挂面、粉丝、面包、糕点以及冷冻制品；4.胶凝性：用于冷冻食品和人造仿型食品等各种凝胶食品，以及水果、禽类和水产品的保护层、糖衣、填料、点心的涂盖层等；5.成膜性：用于各类化妆品。海藻酸钙-九龙海润工贸-印染海藻酸钙由青岛九龙海润工贸有限公司提供。“海藻酸钠”选择青岛九龙海润工贸有限公司，公司位于：胶州市胶北街道***，多年来，九龙海润海藻酸钠坚持为客户提供好的服务，联系人：衣冰。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。九龙海润海藻酸钠期待成为您的长期合作伙伴！)