兰州牛肉面【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。【佐料】：陈醋【做法】：1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。4、中国面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。（油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻，花椒面，香雪荞麦面价格，盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。）5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。注：牛肉拉面面型多样，有龙须细，细，二细，三细，韭叶，福临门荞麦面价格，柳叶，宽，二宽等等，拉面师傅会依每个人口味不同制出不同的面型。购买挂面时除注意口味、价格因素外，还应考虑以下几点：1．应选度较高的产品。因为度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理。多次***监督抽查结果表明，这些企业的产品质量是有保障的。2．从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，荞麦面价格，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。3．购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。4．注意包装是否结实，福临门荞麦面价格，整齐美观。品牌厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。5．应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。6．在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙碜，柔软爽口。对于北方人的饮食习惯来说，以荞麦面价格为主，所以如何挑选的面条对于膳食的烹饪是一个比较重要的一个环节。下面就教你如何挑选的荞麦面价格。1、外表：好挂面包装紧实，两端整齐，竖提起来不掉碎条。2、闻味：抽出几根荞麦面价格，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的荞麦面价格味，而无霉味或酸味、异味，说明是好挂面。3、试筋力：用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，上好的面其弯度达到5厘米以上。以上就是面条质量鉴别的三大要点，只要掌握了，相信你一定能选购到满意的面条。除此之外，也可以在选购时挑选品牌面食产品。荞麦面价格-泰安龙水商贸-香雪荞麦面价格由泰安龙水商贸有限公司提供。泰安龙水商贸有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)