鲜切蔬菜的加工要点鲜切蔬菜加工要点：①新鲜蔬菜的杀青护色：菜：水=1：3，并加入柠檬酸不断搅拌。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如胡萝卜、豆角、芹菜、蒜薹、油菜等，要求水沸后加入。预煮要，又要尽量保持其风味、色泽、***状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。②冷却要：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。③真***装：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒半小时。⑤成品保藏：以低温避光保存为佳。净菜加工：将新鲜的蔬菜清洗、切制、杀菌、脱水、包装等粗加工，杀菌型野菜清洗机厂商，净菜常常是批量配送到商超、大型食堂等，这样就会减少了炒制前的前处理，杀菌型野菜清洗机哪里更好，为炒制节省了时间。净菜也是年轻人、快节奏城市生活的必备品果蔬清洗机--涡流式清洗机杀菌型野菜清洗机果蔬清洗--漩涡式清洗机：设备在清洗过程中，杀菌型野菜清洗机使用方法，水果和蔬菜在泡沫洗涤器中上下翻滚。不***表皮，从而达到清洁的目的。高压水流和气泡发生装置产生的气浪用于冲击待清洁物体的表面，这样对蔬菜表面的灰尘分离效果好，不损伤叶菜、果蔬表面细胞***。涡流清洗机适用于：***，油菜籽，甘薯叶，杀菌型野菜清洗机，竹笋，生菜，卷心菜，黄瓜，土豆，沙果，毛豆，百合，胡椒，西兰花，野菜，韭菜等蔬菜、果蔬原料，设备自动化程度高，节省人工，提高工作效率1、净菜加工设备的特色：蔬菜新鲜，方便卫生，可直接进锅烹饪，冰箱保鲜可达7天。2、净菜加工设备主要原辅料--新鲜的蔬菜：大头菜、豇豆、土豆、辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等。3、净菜加工的工艺流程：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→切制（切片/切段/切丝/切块）→清洗+臭氧杀菌→低位清洗→脱水→称重→包装备注：称重、装袋、包装在无菌操作间进行杀菌型野菜清洗机-诸城利特机械(推荐商家)由诸城市利特食品机械有限公司提供。诸城市利特食品机械有限公司是一家从事“真空滚揉机系列,斩拌机系列,全自动洗筐机,果蔬清洗设备等”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“利特机械”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使诸城利特机械在肉制品加工设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事真空滚揉机厂家，真空滚揉机价格，真空腌制机的厂家，欢迎来电咨询。)