企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司制作油条的常见知识：油条膨松剂不可直接加入水中，若提前一天和面醒发，第二天早上炸制油条，面团需冷藏。而且面团的松弛度好的情况下（在后炸之前）不能再揉。油条的好吃做法:炸油条的材料:水110～120g，五丰油条膨松剂批发，中筋面粉200g，五丰油条膨松剂4～6g，盐3克，细砂糖2g，色拉油10g炸油条的做法1.将无五丰油条膨松剂与面粉、细砂糖、水、色拉油、盐放入搅拌机中2.将步骤1搅拌至面筋充分形成，和成面团3.将步骤2松弛15分钟取出，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑，再放入搅拌机中静置2～3小时4.将步骤3松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条，青岛五丰油条膨松剂，用刀将其切成3～4cm的面坯5.将步骤4中的两块面坯叠在一起，中间用筷子压一下，待用6.将油锅烧至7～8成热(200～220℃)，将油条坯子放入油锅炸制，待油条炸至金***成熟时取出即可制作油条的常见问题：和面方式和传统和面方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样活制的面团炸制的油条***好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，五丰油条膨松剂厂家，先机器和面成团再采用揣面叠面法。油条起发不大可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条粉；2、无铝油条膨松剂添加量太小；3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀，五丰油条膨松剂的用途，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；4．面团醒发时间不到位；5.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；6.油炸温度太低。炸油条常见的问题解析：五丰油条膨松剂用量:面粉用量的1.5-2%；油条面团需要发多长时间；常温夏天2-6小时，冬天6-10小时。夏天建议冷藏；油条面团如何判断是否醒发好:面团软硬度适中，表面布满均匀的气泡。面团的醒发时间与加水量和醒发温度有关。油条炸不大，像一条棍子:1面团没发好2、面太软，两个剂子易黏连3、两剂子之间划的水过多。如何让油条更加酥脆：添加面粉用量3%-5%的食用油和半个鸡蛋/斤面炸好的油条很快变软:由于油温过高，炸时间短的原因。建议降低油温，延长油炸时间。炸好的油条很快变硬:可能是面团没发好，不够膨松，建议延长发面时间；面粉筋度太高，建议降低面粉筋度。炸好的油条放过夜变硬:面制品室温下放置时间长都会变干变硬。建议不要放置过夜。五丰油条膨松剂厂家-山东五丰生物好货源-青岛五丰油条膨松剂由山东五丰生物科技有限公司提供。五丰油条膨松剂厂家-山东五丰生物好货源-青岛五丰油条膨松剂是山东五丰生物科技有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)