胶体磨优势，相对于压力式均质机，胶体磨先是一种离心式设备，它的优点是结构简单，设备***维护方便，适用于较高粘度物料以及较大颗粒的物料。它的主要缺点也是由其结构决定的。由于作离心运动，其流量是不恒定的，对于不同粘性的物料其流量变化很大。举例来说，同样的设备，在处理粘稠的漆类物料和稀薄的乳类流体时，流量可相差10倍以上;其次，由于转定子和物料间高速摩擦，故易产生较大的热量，使被处理物料变性;第三，表面较易磨损，而磨损后，细化效果会显著下降。胶体磨应用范围食品工业:玫瑰豆沙馅料、芦荟、麦苗汁、菠萝、芝麻、果茶、冰淇淋、月饼馅、奶油、果酱、果汁、大豆、豆酱、鲜辣椒酱、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品，麦乳精、香精、各种饮料等。)