承包食堂的制度有哪些现在很多工厂和单位都选择食堂承包来解决员工吃饭的问题，怎么选择一个实力比较好的食堂承包公司呢，这就要看这个食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，这样才算是一个合格而又的饮食企业，也能保证我们员工用餐卫生，承包食堂的制度有哪些，下面是笔者为大家分享的承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。2、食品新鲜各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，茶山食堂承包，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着***先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。3、餐具卫生餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，学校食堂承包，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，食堂承包价格，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。4、环境卫生周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂管理方法周围早晚打灭蝇，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。承包食堂的制度有哪些今天就分享到这里，除了分享的那些外，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。写字楼食堂承包方案目前团膳行业从传统的工厂团膳，逐步涉足写字楼快餐外卖，学校的大、中、小学、***园，***，等不同行业的团膳服务。下面我们将***给大家讲述，我公司针对写字楼食堂承包的流程细节。一、食堂承包方式；（可先试做，满意后再合作。）1、贵公司无尝提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司承担。2、我公司委派厨房工作人员及管理人员到贵公司进行食堂管理。3、我公司负责厨房员工的工资、福利及***等费用。4、视贵厂具体情况和要求，我方提供经营方案如下：5、我公司提供500多种菜谱供贵公司随意搭配，分：大荤、小荤、素菜、面食、汤粥、点心、砂锅类等；根据公司选择菜谱，制定菜单价格，为公司提供不同档次，不同水平，不同价位标准，具体更多关于写字楼食堂承包就餐方式可点击查看。6、本公司委派厨师及工作人员到贵司直接服务，接受贵司监督。7、甲方每天下午６点前将次日就餐人数书面提供给食堂。8、开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。9、贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。10、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中采购，统一配送，能有效的降低采购价格，控制采购成本，让员工吃到更实惠的菜肴。定期轮换我公司的厨师，以满足员工对口味需求的变化。11、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工进行培训、考核。培训内容自入职培训、卫生管理培训、到岗位培训、消防培训。12、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度，如有违反，按厂方规定处理。13、贵厂如需另加餐，所用食材由贵厂提供，我方人员可免费为其加工。每月免费提供凉茶3-4次，炎暑夏季每月免费提供2-3次糖水。14、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理二、饭菜审核：1、菜单考核的直接责任人为营养部主管。2、菜单搭配是否公道，食堂承包协议，如穿插绿颜色的品种。3、是否在公司预算范围内。4、是否会引起就餐者投诉。三、采购要求：1、采购员在市场购置时应在包管质量的条件下思量物料代价是否到达之结果。2、采购员应不停扩大采购渠道，确保原质料质量。3、发现供应商送到食堂的原质料质量有题目时，公司管理部门部应对采购员做出告诫处置处罚;如采购员违规采购变质原质料时，管理部门应对食堂主管、采购员做来由罚处置处罚。食堂承包价格-茶山食堂承包-德膳源膳食(查看)由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司为客户提供“饭堂承包,膳食管理服务”等业务，公司拥有“德膳源”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。，在东莞中堂镇107国道中堂大桥旁耀鸿大厦303A的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：谭先生。)