信息化在各个行业领域上已经得到普及，而在团餐行业，却始终停滞。当手机、电脑、网络已经渗透到每一个人的生活中时，企业管理也应同步跨入信息化时代。而那些始终保持原始经营方式的企业及食堂，所获得的，只有粗放管理所导致的繁杂工作量、成本和生产细节的浪费以及极大的管理漏洞。那么，企业食堂智慧化管理，到底能为企业带来什么？一、智慧化工作，数字化单据数据化单据不但节省了大量的纸张，大幅度降低劳动强度，节省了更多人力。更重要的是，从业务（食堂报餐统计）可以自动导入数据。数据无缝衔接不但减少了差错，导出数据容易，也大幅度降低人员的工作强度。更深层次上说，形成了企业内部部门和岗位之间的监督和制约机制：食堂管理系统帮助岗位人员步入现代化工作阶段，学校餐饮有限公司公司，统计、审查都有足够的相关数据可以参考，降低工作强度；同时也能反馈给和监管层，监督检查和追溯更方便。二、标准化产品产品标准化是中式餐饮的方向，也是未来规模化发展的出路，通过食堂管理系统，食堂备餐，避免菜品出现不足或多余的不可控情况。三、业务漏洞少，成本全可控，效益有保障过去工作靠吆喝，结算靠月底盘库，日常随买、随用，价格虚、数量误、用量差，各个环节的漏洞多。随着信息化管理的深入，这些“问题”因***管理机制和方法的实施，而堵塞。食堂有饭将采购数量具体化、用量优化、业务传递优化，产品成本优化、工作绩效优化，企业效益由此得到有力保障。四、食堂售饭和后勤供应一体化解决方案食堂数字化售饭与后勤成本核算管理完整结合，解决方案涵盖食堂营业售饭和后勤供应全过程，管理更方便，评估更科学。传统只记录了售饭金额的售饭方式，将被可以完整记录销售菜品名称和单价、金额的数字化售饭方式代替。员工由被动变成主动。员工可以通过小程序等了解每日食谱，还查看个人消费记录，将大幅度提高员工对饮食服务的满意度。以上四点，只是食堂管理信息化后的一小部分优势，而更多的细节，体现在日积月累之中。厨房处罚评分标准1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。3、不服从安排，有抵触性者处罚15-18分。4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人身体伤害的，承担民事责任并罚20分。13、欧打他人者，开出并处罚20分。14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。15、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。万家欢饭堂承包、食堂承包菜谱样板(8元/餐一荤两素)菜谱样板星期早餐中餐汤类晚餐汤类星期一青菜河粉，鸡蛋，包子，花卷，豆浆，稀饭，蛋糕二种：香酥带鱼，头骨海带汤，东坡肉，黄花菜汤炒时菜，萝卜丝炒肉，尖椒萝卜丁星期二汤面条.包子，花卷，豆浆，稀饭，鸡蛋，炒饭，油饼二种：宫爆鸡丁，鱼头豆腐汤，清蒸鱼，紫菜蛋汤凉拌青瓜，萝卜肉，炒时菜星期三桂林米粉，鸡蛋，豆浆，稀饭，包子，花卷，油条二种：梅菜扣肉，大骨玉米汤，粉蒸肉榨菜，肉丝汤高丽菜配粉丝，炒时菜，尖椒木耳星期四汤面条，包子，花卷，豆浆，稀饭，鸡蛋，炒饭，面包二种：啤酒鸭，猪肝菜干汤，黄豆炖排骨，***肉丝汤炒时菜，凉拌青瓜，尖椒榨菜丝，炒时菜星期五青菜河粉，鸡蛋，包子，花卷，豆浆，稀饭，麻圆二种：香芋炖排骨，清补凉乌鸡汤，香菇炖鸡，萝卜丝蛋汤红烧茄子，炒时菜炒时菜，海带丝配青椒星期六汤面条，包子，花卷，豆浆，稀饭，鸡蛋，蛋糕二种：花生米烩猪手，大骨萝卜汤，冬瓜炖鸭，青瓜蛋汤炒时菜，西红柿炒蛋，包菜配粉丝星期日米粉，鸡蛋，包子，花卷，豆浆，稀饭，面包二种：白切鸡，青菜，蛋汤，红烧鱼，西红柿蛋汤尖椒萝卜丁，凉拌青瓜，炒时菜注：8元/餐一荤两素更多工厂、企业、学校、***食堂承包菜谱请咨询在线***或拨打电话联系，万家欢食堂承包将根据您的需求定制菜谱。。。。。学校餐饮有限公司公司欢迎来电由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司实力不俗，信誉可靠，在广东佛山的瓜类等行业积累了大批忠诚的客户。万家欢带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)