验收食品1．食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。食堂卫生标准（1）厨房工作人员卫生要求：1．出示健康证明；2．工作时间穿戴清洁（要求穿工作服，戴帽子、口罩等）；3．勤剪指甲、勤洗手；4．感1冒患者不能上岗。（2）食堂环境卫生要求1．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次；2．餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时清除产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按明月轩食堂卫生标准执行。快捷配送，贴心到家现代化、多功能厢式食品配送车，几百名送货员，就紧张地穿梭起来，在di一时间给贵公司送去新鲜的蔬菜和温馨的问候。一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性和对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划！服务承诺：种类：品种齐全，满足所需品质：安全，jue对保障数量：足金够两，验收为准价格：周期定价，学校团膳，明码实惠时间：准时送达，风雨无阻服务：全天跟进，满意为止合同：模式多样，随客所愿厨房操作卫生制度一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开，注上标记。二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，团膳，内脏洗净，无***腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作，清洁后的蔬菜，无泥沙杂质，无枯萎黄叶，不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内，确认新鲜卫生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。三、切配***专桌，生熟仪器冰箱分开，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用腐1败变质和过期的原料。每切配完一种食品，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与天然冰隔离；冷面用净化水漂洗。四、墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水斗，团膳价格，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位，吴中区团膳，使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁（冷藏室、切配间***放置物品）。五、食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。百膳香团膳(图)-团膳价格-吴中区团膳由苏州百膳香快餐配送有限公司提供。苏州百膳香快餐配送有限公司是江苏苏州,仓储与配送的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在百膳香快餐***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创百膳香快餐更加美好的未来。)