企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司杏仁奶油手撕面包【面团所需食材】高筋面粉280克、面包改良剂适量（面粉重量的0.3%-1%）、奶粉10克、盐2克、细砂糖35克、酵母3克、鸡蛋1个、淡奶油100克、牛奶100克。【馅料部分所需食材】黄油20克、细砂糖15克、杏仁粉30克、全蛋液20克。【制作过程】1、先制作馅料。黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀；再加入20克鸡蛋液，继续搅拌均匀；后加入杏仁粉，搅拌均匀；放入冰箱冷藏备用。揉面团。按照液体先放的顺序，依次把牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、面包改良剂和酵母等食材放进面包机桶内或者厨师机桶内，面包改良剂批发，淡奶油代替了黄油，做出来的面包更加松软好吃。食材放进后，选择和面程序揉面25分钟，揉面结束后，再选择揉面程序15分钟。一共加起来是40分钟。但是要分开两次，先揉出拓展性，如果是用黄油的，面包改良剂报价，这时候就可以加入黄油了。第二次揉面就是出手套膜状态了。揉好的面团放入冰箱冷藏发酵，少发酵4小时。冬天气温低，如果没有发酵箱的话，建议放冰箱冷藏发酵。用冷藏发酵法做出来的面包吃起来比较不会有酵母的酸头，而且面团也比较具有延展性。面团发酵至两倍大后，取出按压排掉气体，再把硅胶垫盖再在面团上，松弛15分钟。把面团擀成长方形的面片，再把杏仁馅抹在面片上，只抹4分之三就好，剩下的4分之一往回折，盖在杏仁馅上，再继续往回折，后再把剩下的4分之一抹有馅料的部分折回去。把这好的面胚对半切开，再横向切成等宽的小块；再把切好的面胚摆进8寸戚风模具内，绍兴面包改良剂，切口朝上；全部摆好后，把模具放进烤箱里，再放两大碗开水进烤箱，关***，发酵40分钟。注意此时烤箱是不开火的，放开水是因为天气冷，利用开水的热气帮助发酵。发酵至1.5倍大后，取出，刷上蛋液，再撒上杏仁片。烤箱170度预热，再把模具送进烤箱中层，上下火170度，烘烤36～40分钟。烤好的面包却出轻震模具，震出湿气，面包改良剂多少钱，再放到晾网上冷却，还有少许余温时，密封保存。果仁面包食材用料鸡蛋一个高粉200克面包改良剂适量（面粉重量的0.3-0.5%）果仁适量白糖20克酵母4克黄油25克1.把除黄油以外的原料按照先水类后粉类的顺序，放入面包机，启动和面程序，再加黄油揉到出膜阶段，开始发面2.面发好后，把面分成三块，分别擀成长方形饼状，撒上干果卷起来3.烤箱预热180度，烤二十分钟，香喷喷的果仁面包就出炉啦。面包蛋糕理论基础知识面包是一种经过发酵的食品，是以小麦粉、酵母、盐、水为主要原料，添加适量的糖、油脂、乳品、鸡蛋、果料、添加剂等原料、经过搅拌、醒发、成型、后醒发，烘烤而制成的食品面包主要柔软度可分为：硬式面包（以法式、欧式面包为代表，主要在欧洲***流行）软式面包（大部分亚洲***和美洲***流行）按质量档次可分为主食面包;含糖量较低，用于配餐的面包点心面包：即高层次面包，有较高的糖油蛋、奶粉等。山东五丰生物好货源(图)-面包改良剂报价-绍兴面包改良剂由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东德州的其它等行业积累了大批忠诚的客户。山东五丰生物带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事山东裹粉，山东浆粉，炸粉的厂家，欢迎来电咨询。)