屠宰废水中主要含有高浓度含氮有机化合物、悬浮物、溶解性固体物、油脂和蛋白质，包括血液、油脂、碎肉、未消化的食物残渣、毛、粪便和泥沙等，悬浮物浓度高，带有令人不适的血红色和惹人厌恶的***味；还可能含有多种对***健康有关的***。量大且污染性强，所以国内对其治理也给予了广泛的重视，一些***的处理工艺已在屠宰厂得到了应用，并取得了很好的环境效益。对于这类容易降解的有机废水，生物处理工艺是较经济和有效的处理方法之一。因此，国内外采用生化法或以生化为主的工艺来处理屠宰废水。)