每季度进行一次员工升级，只要达到要求就可升级。具体要求是：平时工作表现（一个月内犯错不能超过2次）+考核（实践加理论知识）=合格（即可以升级）。具体升级流程如下：宰杀工，工作表现优（实践：15分钟内宰杀完10斤螃蟹）尾砧；工作表现优（实践：每分钟切1斤以上土豆丝，并且粗细均匀，理论达到60分）二砧；工作表现优（实践：3分钟内整鸡出肉，并切成鸡丁，理论达到70分）冷菜；工作表现良（每月出3道凉菜，并有2道月售量不低于100份，理论达到70分）头砧；工作表现优（理论达到80分；熟练掌握厨房菜墩管理；合理设计菜单）炒锅；工作表现良（理论知识80分以上；在保证菜品质量的前提下平均每1.5分钟出一道小炒；每周一道菜，且每周售量不低于35份）外派到其他更好的酒店或到其他分店当老大。厨房安全管理制度(10)使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，酒精应放在不接触火源地方.(11)在正常作业期间，厨房各出口的门不得上锁，工厂饭堂承包哪家好，保持畅通.(12)对于厨房的抽油烟机及管罩，要定期进行清理，在清洗厨房时，工厂饭堂承包价格，不要将水喷洒到电开关处，防止电器短路引起火灾.(13)热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火.(14)厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油，气阀门，无漏油，漏气现象.(15)保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁.(16)严禁员工在工作时吸烟.厨房设备，餐具卫生管理制度(1)厨房设备，陵水工厂饭堂承包，餐具用后要进行洗涤，并进行消毒处理.(2)对于加工用的设备，厨具的消毒应更加认真细致.(3)餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应该由专人负责.(4)保证厨房的清洁卫生，清洁消毒设备，确保被洗涤餐具的干净.(5)要经常进行消毒，清理，储藏和输送设备.(6)制定设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，随时做好员工的卫生知识培训工作.(7)厨房所有工作人员要讲究个人的清洁卫生，要养成良好的卫生习惯.工厂饭堂承包公司-陵水工厂饭堂承包-佛山万家欢公司由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司为客户提供“饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送”等业务，公司拥有“食堂承包,蔬菜配送”等品牌，专注于瓜类等行业。，在广东省佛山市禅城区佛山大道60号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：魏先生。)