市贩的廉价巧克力大多是不能进行调温的。天然可可脂价格昂贵，巧克力浇注夹心设备，大多数超市开架巧克力都使用的是类可可脂(Cocoabutterequivalent)与代可可脂(Cocoabuttersubstitute)。如果想要自己动手制作巧克力的话，请选择那些被称为converture的巧克力，按照规定只有天然可可脂含量至少为31%的那些巧克力才能被冠名为converture(法语“巧克力层”的意思)。调温的具体操作方法：1、切碎如果是块状的巧克力，需要先切小块，大概纽扣大小比较好，太大不易融化，太小会温度上升过快。很多调温巧克力本身就做成纽扣的粒状的，巧克力自动裱花设备，就可以省略这一步骤。2、熔化隔水加热巧克力，并不断搅拌。注意水不要煮开，z好控制在六七十度，使巧克力温度缓慢上升，直到45度。科技是发展的di一动力，金圆发始终致力于新品的开发，致力于为客户提供高1效节能的设备。饼干注芯机是专为饼干凹槽内注入巧克力、奶油的设备。适用于长形、方形、圆形等各种规格的饼干。操作方便简单，苏州巧克力，生产，安全卫生，使用该设备生产出来的产品美观整齐。整机采用不锈钢制作，清洗方便。标准制作的是多规格尺寸的饼干及固定饼干个数的浇注。也可根据客户要求制作单一饼干尺寸的各种不同规格的注芯。在巩固的同时，金圆发致力于开拓国际市场，我们的产品已经远销至南美，东南亚，中东地区，巧克力裱花机械，我们的设备受到印度、希腊、巴西，马来西亚，泰国，***等客户的一致好评。巧克力裱花机械-苏州巧克力-金圆发食品机械由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司位于苏州吴中区胥口镇曹丰路288号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前苏州金圆发在休闲食品加工设备中享有良好的声誉。苏州金圆发取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。苏州金圆发全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)