厨房奖惩制度根据餐厅规定，结合厨房具体情况，学校餐饮管理哪里找，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：（一）符合下列条件之一者，给予奖励：1、参加世界、***、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。2、出版个人烹饪专著和在烹饪杂志发表作品及获奖者。3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。6、多次受到顾客表扬者。7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。8、节约用料，综合利用成绩突出者。（二）出现下列情况之一者，给予惩处：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。2、不服从分配，影响厨房生产者。3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。7、打他人者。8、不按时清理原料，造成变质变味者。（三）以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。近年来，在单位食堂运作方面，我方一般采取以下三种合作形式。①.贵方提供现有食堂设施、设备及物品，不足部分由我方添置。②.我方承担人员工资、福利、***等开支，食堂水、电、汽费用由双方协商而定。①.我方向贵方派驻餐饮***。②.贵方提供食堂所有设施、设备及物品，承担日常水、电、汽、人员工资和我方管理费。①.贵方负责提供食堂现有设施、设备及日常流动资金，并负责食堂饭卡办理、现金收支、库房管理及盈亏核算工作。②.我方负责委派餐饮服务人员，并负责原材料采购、加工、成品出售、餐具洗消、环境卫生等食堂各环节工作。食品储存、加工与供应1、食品供应坚持文明服务，建立服务规范，改善服务方式，尽量缩短就餐人员排队时间，努力为员工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境干净舒适、秩序良好。2、食品应分类摆放，生熟分开，容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作，所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。3、食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食品质量标准，建立各项操作规程，采用***的生产技术，做到食品加工时间省，损耗小，质量优。万家欢餐饮公司基于现有的企业食堂管理模式，打造便捷的食堂订餐及就餐模式，可实现备餐/采购、浪费/腐烂、加强员工和企业食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平，从而提升员工的归属感及凝聚力。同时万家欢餐饮公司食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有食堂总部管控能力，能满足所有规模的食堂管理需求。清远学校餐饮管理哪里找免费咨询“本信息长期有效”由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。清远学校餐饮管理哪里找免费咨询“本信息长期有效”是广东省万家欢企业管理服务有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：魏先生。)