在选购风幕柜时，消费者一定要注意风幕柜的心脏--压缩机。性能好的风幕柜，首先必须有一个强劲的压缩机。同时，还可以直接从风幕柜的外观来辨别，门封的密闭性较好、拉门的时候能感觉到吸力较强，一般来说制冷效果也会更好。如整体成型的门板，无拼接的结构能有效防止灰尘和水污进入。门封采用多气囊和设计。在提高密封性的同时，还要方便清理，门封应该能自主拆卸。如果放食品不多，可选择小冷冻能力的风幕柜。致途冷柜用制冷设备有限公司是一家集研发、设计、生产、销售、服务于一体的商业制冷设备企业。出色的外观设计，过硬的产品质量，的***服务，是各大酒店宾馆、餐厅、学校食堂、***等场所制冷设备的理想选择。在立式风幕柜的使用过程中，还应注意以下五点，以避免因为使用不当而对人的健康带来影响。1、定期清洗风幕柜，避免风幕柜脏污，否则可能影响身体健康，且损坏风幕柜的使用寿命。2、食品装袋储存，用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染内胆。3、储存带有内脏的食品要把内脏除去，因为内脏容易变味。4、生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。5、尽量不要停用风幕柜，停用前一定要清擦干净内壁，并打开门，以防止微量的食物残渣产生不良的气味。影响食物速冻的要素：当低温水果风幕柜食物冻住速度在每小时5-50毫米厚度情况下，可以保证食物冻住进程生成的冰结晶数量巨细根本不变，晶粒比较细微，然后到达保鲜的可逆性。食物中含有两种水分，一种自在水，其冰结晶生成期间在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食物分子外表，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。此外，冰结晶后的低温水果风幕柜低温环境下储存食物***微生物活动和繁衍，达到长时间储藏保鲜的目的（果蔬***呼吸热）。食物速冻的影响要素可分为：1、低温水果风幕柜冷却介质温度：食物冻住速度和冰点与冷却介质温差成正比。冷却介质温度越低，冻住速度越快。2、冻品着风的影响：着风外表积、风速、凉风循环率影响冻住速度：实验标明，青放在-30度冷却介质下0风速时需120分钟，4.5m/s风速时只需10分钟即可。3、潜热与焓差的影响：1千克水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水变成0度冰相同需要80kcal冷量。可见结晶潜热需要更多的冷量。相同当焓差较大时，如进货温度较高，不只需要较大的冷量还需要较长的冻住时间。4、低温水果风幕柜食物成分的影响：导热系数高的食物比导热系数低的食物冻住速度快，若是食物表层敷塑膜不只导热慢，并且阻止着风。如水导热系数为0.604w/mk,脂肪导热系数为0.15，塑膜导热系数为0.028，风导热系数为0.066。5、食物厚度的影响：食物厚度的平方和速冻时间成正比。食物越厚，水果风幕柜速冻时间越长。​风幕柜制冷剂不足的故障现象及原因(1)故障现象：风幕柜整机制冷效果差，出风口空气仅有点凉，且用歧管压力表检查发现高压侧、低压侧压力均低(在压缩机转速为2000r/min，环境温度为35℃左右时，低压表指数低于1kg/cm2，高压表指数低于10kg/cm2)，同时从视液镜中可见气泡流动。(2)故障原因：风幕柜制冷系统有制冷剂泄漏点，而导致制冷剂不足。(3)处理方法：用电子检漏仪查出泄漏点并进行修理或更换部件。若未更换部件仅适量补充制冷剂即可；若更换部件，应按要求补加适量冷冻油，并对系统抽真空后加足制冷剂。)