企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂肉丸机工艺流程：1．将冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸、冻鸡皮分别经6mm筛板的绞肉机备用。2．将绞制好的冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸投入斩拌机，***行1分钟的预斩拌。3．加入盐、富丽磷11号、富丽磷12号，继续斩拌，同时缓慢加入碎冰。4．加入绞制好的冻鸡皮，继续斩拌至无明显颗粒。5．加入淀粉和其他调味料，斩拌均匀即可。6．采用90度水煮。7．速冻。8．包装。肉丸机工艺说明：1、鸡肉丸的制作采用斩拌机，没有斩拌机的也可以使用带刀的搅拌桶。2、如希望降低成本，可适当加入少许大豆分离蛋白，但不要加入卡拉胶。3、可根据当地喜好适当加入一些香辛料。4、冻猪后腿腿肉的加入主要希望增加丸体的弹性，可根据鸡肉状况适量增减。肉丸机制作步骤：1000公克的瘦猪后腿肉、320公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。1、腿肉必须先冷藏半天，广东摇摆丸子机，让猪肉凉，制作前取出将瘦肉和肥肉分开，使用切肉机各切成小块状备用，摇摆丸子机厂家，再分别冷冻一天。2、将瘦肉和肥肉取出分别使用绞肉机绞细。3、再将味精、糖、磷酸盐加入绞细的瘦肉中使用肉丸打浆机打成浆，再加盐继续拌匀。4、再把肥绞肉续加入到肉丸打浆机中一起绞打数分钟，至肉质细致成泥，加入米酒亦一起拌匀。5、从肉丸打浆机中取出肉浆，放到肉丸成型机入料斗中，开启机器自动生成肉丸。肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。肉丸机，就现在市场上所能看到的肉丸机来说，主要是负责对制作好了的肉浆成型。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。肉丸打浆机，主要是对肉进行打浆的。很多客户都可能会问到“肉丸机哪种类型比较好?”，摇摆丸子机价格低，肉丸机，品质，服务完善，的***服务。从肉丸的制作工艺上来看，要保证肉丸的味道，肉浆的制作是一个十分关键的步骤。高速肉丸打浆机选用不锈钢，3分钟出浆，生产过程中改善了肉质脂肪纤维，摇摆丸子机图片，生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好，是潮州肉丸的打浆机。完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工的打浆更精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，色泽洁白。诸城瑞恒机械公司(图)-摇摆丸子机厂家-广东摇摆丸子机由诸城市瑞恒食品机械厂提供。行路致远，砥砺前行。诸城市瑞恒食品机械厂致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为肉制品加工设备具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)