广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司厨房卫生管理:①厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。②厨房所有厨具在用完后要摆放有序，广州单位食堂承包电话，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，广州单位食堂承包管理，且切生熟食品的砧板要分开使用。③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。④炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。⑤下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。⑥清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、***等。⑦仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质欢迎咨询广东和康了解更多广州单位食堂承包广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司厨师长1.负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。2.负责编写每周食谱及伙食的调配。3.负责职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。4.负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。5.负责每天***全体人员按标准搞好各区域清洁工作。6.负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。7.负责控制成本，减少浪费。8.负责饭堂主管不在时行使饭堂行政。9.完成上级交给的其它任务食堂厨师1.负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2.负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。3.负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。4.负责每天搞好各区域清洁工作。5.负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。欢迎咨询广东和康了解更多广州单位食堂承包广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司经营食堂承包的基础在大中型企***的基本管理方法中，后勤管理是保障性住房工作，而食堂又是现代企***管理方法中不可或缺的重要一环。后勤管理食堂管理对维护企业安全稳定、服务项目员工、提高员工福利具有积极意义。目前，越来越多的大中型企业、***食堂采用了外包经营的方式，将食堂承包给承包食堂的餐饮管理公司。学校食堂管理。以前食堂由企业自己经营时，往往会出现食品种类单一、达不到员味、食品卫生安全状况差、食堂员工无法管理等诸多问题。由于有专攻，把食堂的业务外包给食堂承包商后，其系统的食堂管理，让企业只需派食堂监督监督，所有不满意或不能做到卫生要求的地区，都能对食堂进行监督，广州单位食堂承包，对食堂的所有不满意或不能做到卫生要求的地区，其食堂管理制度就是这样，企业的管理方法就是派食堂去监督。欢迎咨询广东和康了解更多广州单位食堂承包广州单位食堂承包哪家好-广州单位食堂承包-和康本地配送由广东和康食品科技有限公司提供。广州单位食堂承包哪家好-广州单位食堂承包-和康本地配送是广东和康食品科技有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张总。)