企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂肉丸成型机就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后，制成球形食品的机器，叫肉丸机.近年将肉丸机改进后，又发明了包心肉丸机，两种肉丸机制出的丸子大小均可调整.目前市场上利用肉丸成型机产业化生产的丸子有肉丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、菜丸等，肉丸成型机利用肉丸机制成的肉丸，结构致密、圆滑弹脆、筋韧鲜香、很有嚼劲，远远胜过手工制作。肉丸成型机制作肉丸的程序:1、将肉剔筋、除油、洗净后切成小块。将切成块的肉放入绞肉机将其绞碎。2、将绞碎的肉、淀粉、调味料放入打浆机中打成肉浆。3、将打好的肉浆放入肉丸机料斗，制成各种直径的肉丸。4、刚出来的肉丸要用温水接住并定形后，摇摆丸子机销售，再捞入锅中煮熟，也可直接落入油锅中油炸。5、后将煮熟的肉丸冷却沥水。速冻肉食行业是近年来发展较快的行业，主要产品有速冻鸡肉丸、鱼丸、虾丸等，是随中国养殖业飞速发展而***成长潜力的肉食品加工工业，相对于香肠、火腿加工来说具有易加工、易贮存的特点。现将速冻肉丸主要加工工艺及设备介绍如下：原料肉处理→绞肉→打浆→成型→蒸煮→冷却→速冻→装袋→入库1、原料肉处理：选取合格的原料肉解冻候去除碎骨、淋巴等杂物。2、绞肉：把原料肉绞成颗粒状3、打浆：将加工好的颗粒置入打浆机用慢速打2-3分钟让肉抱成团；再把盐巴全部放入用慢速打到起粘性，约5-8分钟；接着放肉类改良粉，用中速打，打到肉浆会粘桶边会拉丝，约5-6分钟；再放安定粉，用中速打，在打的过程中慢慢加水直到加完，摇摆丸子机报价，打到浆表面发亮粘性好，有拉力。约5-7分钟。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，秦皇岛摇摆丸子机，打到浆体表面发亮，没有粉颗粒状约6-9分钟；后放油葱酥、鸡皮，用中速打，打均匀即可出浆4、成型、蒸煮、冷却：将成型槽的水加热到85℃左右，调整好丸子机出口刀距，加入馅料，用长柄勺接下的丸子，待成型稳定后即可开始正常生产，待丸子漂到水槽尾部时捞出放入蒸煮槽，水温95℃，时间视丸子大小而定，后捞出放入冷却槽中冷却。5、速冻：将丸子捞于塑料盘中入速冻库速冻，速冻库要求温度-38摄氏度，待丸子中心温度达-18℃出库。6、装袋入库：将丸子装入袋中用封口机封口。冻米肉丸是江西临川县的传统汉族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴，属于粉蒸食品。冻米松软，肉丸鲜嫩，红白相间，十分美观。下面小编给大家介绍一下用包心肉丸机做冻米肉丸的做法。主料：猪肉（肥瘦）300克。辅料：米饭（蒸）50克，虾米15克，马蹄65克，火腿10克。调料：小葱8克，料酒15克，味精3克，胡椒粉1克，盐3克。做法：1.把米饭放在冰箱冻实后，然后拨散开将饭粒逐个压平、晒干，到用时就用水泡软，沥干水分即成冻米；2.将猪肉洗干净并剁成肉馅；3.把葱洗净切成细末；4.马蹄去皮，洗净，摇摆丸子机操作，用刀拍破，用刀切成细末；5.海米加料酒、葱姜上笼蒸一下，晾凉切成细末，（拣去葱、姜杂物）;6.把熟火腿切成细末；7.把肉馅放到盘中，放入马蹄末、海米末、味精、料酒、胡椒粉、精盐、用筷子搅匀，边搅边加入适量的水，搅拌好后，再搓成小丸子；8.将小丸子放入冻米碗中，使小丸子表面均匀的粘上冻米；9.粘上冻米的小丸子另外放在一个盘子中，上笼蒸20分钟，取出时撒上一些火腿末即成。摇摆丸子机操作-秦皇岛摇摆丸子机-诸城市瑞恒食品机械厂由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂是从事“滚揉机,斩拌机,丸子机,灌肠机,切丁机等肉,果蔬制品加工设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：李家义。)