企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市汇康食品机械有限公司滚揉机的工作原理：把***过盐水（包括磷酸盐等辅料）的肉放入滚揉机中，通过机器满速运转，肉块在机肚里翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉***松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到、腌渍作用。诸城市汇康食品机械有限公司生产滚揉机、真空滚揉机，！新一代牛排腌制机新一代牛排腌制机认证商家小型滚揉机价格、滚揉机可以滚揉什么肉类，湖北新一代牛排腌制机，大型滚揉机多少钱，新一代牛排腌制机制造商，滚揉机哪个牌子比较好，滚揉机可以滚揉鱼吗，如何选购滚揉机型号，更多关于滚揉机的详细问题请致电汇康机械刘阳！真空滚揉机整机采用304不锈钢，齿形根据不同的肉类设计各不相同，从而保证更好的出肉率。新一代牛排腌制机新一代牛排腌制机认证商家汇康牌真空滚揉机是在真空状态下，新一代牛排腌制机，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到嫩化、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉***的结构，新一代牛排腌制机认证商家，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。诸城汇康机械-湖北新一代牛排腌制机由诸城市汇康食品机械有限公司提供。诸城汇康机械-湖北新一代牛排腌制机是诸城市汇康食品机械有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：郑经理。同时本公司还是从事多层烘干机，网带输送烘干机，全自动烘干机的厂家，欢迎来电咨询。)