超市冷柜冷藏放置一段时间后,***C氧化酶与空气中的氧共同作很多人喜欢在商场买回一堆水果然后放进超市冷柜里，在夏天人们更是喜欢这样做，毕竟谁都想吃上冰冰凉凉的西瓜，苹果。但是你们有没有想过这样做可能会影响水果的营养呢？一般新鲜水果在超市冷柜冷藏放置一段时间后，***C氧化酶与空气中的氧共同作用，会引起***C的含量逐渐降低，而且随着冷柜冷藏时间越长，损失就越多。商用保鲜展柜运送到家后请务必静置3个小时以上出现水珠可以用软布擦掉，减少四周环境的湿度，用洗涤灵擦玻璃门效果也不错。对一些柜温在0-5°可采用普通曲面玻璃来代替热反射玻璃，只要在柜体上安装防露风扇及风箱通过风道向回风口吹风，这样在玻璃内表面形成一层封膜，避免了玻璃上存在温差，又保持柜内干燥有效防止了凝露的形成。保鲜展柜初到：商用保鲜展柜运送到家后请务必静置3个小时以上，由于商用保鲜展柜在运输过程中难免震晃，部分物流公司甚至会倒放。这样容易造成保鲜展柜压缩机的冷冻油倒流从而堵塞保鲜展柜的制冷管，直接通电会损坏保鲜展柜。哪些食物适合放入冷柜的保鲜区?顾名思义，冷藏保鲜柜主要是用来冷藏食物以延长食物的保质期的，因此冷藏保鲜的效果就是选购冷藏柜的一个重要依据。根据科学分析，要保持食物的新鲜，不仅要保证冷柜具有强劲的制冷能力，还需要保证冷柜内部的空气流通，所以我们平时使用冷柜时应注意按说明书来使用。如今各式各样的冷柜被各大超市广泛应用于食品的保鲜与冷冻，但是哪些食物适合放入冷柜的冷冻区，哪些食物又适合放入冷柜的保鲜区呢？对此我们应该做出正确的判断，否则会影响食物的保质期、新鲜程度，甚至直接导致它们腐烂。)