企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂真空滚揉机报价操作规程准备1、清水冲洗桶体，打开出料开关放尽冲洗水2、加料3、加盖滚揉工艺时间设定1、调整电接点真空表的指针以达到所需压力2、根据工艺要求设定总工作时间3、反转滚揉时间根据工艺要求设定4、滚揉暂停时间根据工艺要求设定操作方法1、首先打开电源开关2、打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启动3、打开滚揉开关，机器进入自动循环工作状态4、滚揉总时间到，机器停止滚揉工作5、关闭真空泵开关和滚揉机开关6、打开回气开关，放尽真空压力卸下桶盖7、打开出料开关，桶体自动出料8、关闭电源总开关滚揉机的作用：滚揉机是通过翻滚、碰撞以及挤压、摩擦来完成一系列的加工动作，是现代肉制品加工中为关键的一道工序。滚揉机在肉制品生产过程中的主要作用是：腌制后的肉块质地变硬，可塑性非常差，粘结不牢固，这对于肉制品加工来说是非常不利的，而经过滚揉后，肉质就会变得松软，部分纤维断裂、肌肉松弛、具有良好的可塑性，肉块间结合也变得紧密；加速盐水渗透：只经过腌制的肉类质地坚硬，盐水很难达到均匀渗透，而通过滚揉作用***掉肌肉***后就变得非常有利于盐水渗透了；加速蛋白质提取：滚揉的终目的在于盐溶性蛋白的提取，这是因为肌肉纤维中的蛋白质具有具有很强的保水性和粘结性，只有提取出来才能够发挥作用。只经过腌制的肉类中虽加入了很多盐类，但实际上只有数的小分子蛋白能够溶出，多数蛋白分子只能够在纤维中溶解，只有通过滚揉作用，才能够使它迅速提取出来。真空滚揉机的设计是利用物理冲击的原理，让肉块在滚筒内上下翻动，滚揉机报价，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用。该机技术***，功能齐全，结构合理，。1、滚揉机设备腌肉可以让肉块均匀的吸收腌渍液体，可以提高肉块的结着力和产品的弹性；2、可以提高产品的口感和断面效果，可以增强肉块的保水性，增加出品率；3、可以改善产品的内部结构，节能而且效率更高；4、整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加了滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，，操作简便，使用；5、可以用于滚揉羊肉、牛肉、猪肉、整鸡、整鸭、羊肉串、板筋等，入味速度快，时间短。嘉峪关滚揉机报价厂商由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)