多功能导热锅原理单眼低汤灶是采用磁场感应涡流加热原理。利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过导体时，立刻产生无数涡流，使器具本身自行高速发热，与此同时对桶内的食物进行加热。单眼低汤灶的热效率较高，加工时安全洁净，、无火、不怕风吹。当磁场内部磁力线通过非导磁物体时，不会引致产生涡流，不会产生热量，因此其它部位不会发热。由于***为非导磁物体，故此不会发生被超导电热汤桶烫的***，对使用者来说安全性极高。多功能导热锅低汤灶低汤灶又叫低汤炉，矮汤炉，矮脚炉，矮汤灶，是一种广泛用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。低是指炉子的结构。汤是指炉子的用途，主要用来熬汤。一、性能特点1、结构：采用不锈钢外壳，双重防辐射屏蔽设计，坚固耐用。2、工作：只设简单开关旋钮，起锅后无需调节，操作方便。二、应用行业1、餐饮（酒楼、茶餐厅、中餐厅、大排挡、饭馆等）2、单位食堂（企业单位、学校食堂、酒店、宾馆、工厂等）三、类型低汤灶有分高背低汤灶、矮背低汤灶、无背低汤灶、双头低汤灶。多功能导热锅商用电热锅是一种采用复底焊接工艺，电热锅使用的复地牵焊工艺，热，使用寿命长，功能齐全：能够进行煎，炸，蒸，煮，涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。欢迎大家到山东炉旺达厨业有限公司选购适合自己的产品。)