不锈钢商用厨具不应含有白醋、陈醋、酸性液体汁等，因为这些原料中的电解质会与不锈钢中的金属元素发生复杂的“电化学反应”，使元素过度溶解沉淀。如碱水、苏打和漂等。因为这些强电解质还会与不锈钢中的某些成分发生“电化学反应”，从而腐蚀不锈钢器具，溶解***元素。因为***成份复杂，大都含有多种、有机酸，在加热时，很容易与不锈钢中某些成份起化学反应，甚至可能生成某些毒性更大的物质。厨房设备施工工艺要领1.厨房设备安装前的检验。2.吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。3.底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。4.安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。5.安装不锈钢水槽时，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。6.安装水，要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。7.抽油烟机的安装，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。8.安装灶台，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否安装完好。餐厅厨房怎么设计：1、厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作；2、在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，厨房设备安装改造，也不好清扫，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，同时又能起到防老鼠的作用；厨房设备安装改造-盛万佳环保科技公司(图)由盛万佳（天津）环保科技有限公司提供。“烟道清洁_玻璃幕墙清洗_厨房设备安装和维修”选择盛万佳（天津）环保科技有限公司，公司位于：天津市武清开发区福源道北侧***商务楼1-1101室-486（集中办公区），多年来，盛万佳坚持为客户提供好的服务，联系人：张经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。盛万佳期待成为您的长期合作伙伴！)