?苹果脆片加工工艺薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机原料验收→挑选、整理→清洗→切片、清洗→浸渍、漂洗→真空低温脱水→凉制、分选→金属探测→充氮包装→入库1、原料验收：选择无公害的原料。2、挑选、整理：人工挑选出有虫眼、伤疤、腐烂等残次的苹果原料，并进行人工修整。3、清洗：采用清洗机清洗，将苹果投放入清洗机淹没于清水中以去除苹果表面的杂质。4、切片、清洗：采用机器切片，厚度为5.5mm。把切好的苹果片放在清水中清洗，并沥水片刻。5、浸渍、漂洗：将沥水后的苹果片放入糖度折光为30度左右的糖液中浸渍，时间为2-4小时，温度：冬季30℃-40℃，夏季20℃。浸渍结束后把苹果片捞出放到常温清水中进行漂洗，以去除苹果片表面的糖液，并沥水片刻。6、真空低温脱水：将20KG处理好的苹果片过秤后，平均分装入4个不锈钢料笼中放入脱水釜进行脱水，时间一般为15-30分钟，温度应保持在110℃（+10℃，-5℃）。脱水结束后进行甩油，时间为5分钟，薯条真空脱水油炸机联系电话，然后关闭电机。开启釜门，取出料笼，薯条真空脱水油炸机多少钱，放置于工作台上进行下一道工序。薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机蔬菜脆片是20世纪90年***展起来的一种休闲食品，而真空油炸蔬菜脆片保持了蔬菜的营养成分，特别是热敏性的维生素、酶、氨基酸等有效成分，外观色泽诱人，口感酥脆，兼具蔬菜与饼干的双重功能，食用方便，保质期长，有低糖、低脂和低热等特点，同时它可以调剂季节性短缺，便于贮存和运输。目前，可用于真空油炸的蔬菜主要有：胡萝卜、马铃薯、南瓜、冬瓜、海芦笋、西红柿、四季豆、红薯、大蒜、青椒、洋葱等。蔬菜原料应经过筛选，选用成熟、无腐烂、无病虫伤、无机械伤、大小适中的蔬菜。马铃薯和红薯还应该注意选择无病变、无发芽的原料。蔬菜脆片的制作与水果类似，但有些蔬菜还有特别需要注意的地方。马铃薯极易褐变，因此护色护色处理就显得特别重要。经过对五种护色方法的比较研究，薯条真空脱水油炸机哪家好，得出了由Na2S2O5，C***2和HCl配合的护色方法醉好，并利用正交试验进一步分析得出了醉佳护色条件。海芦笋的含盐量较高，新鲜海芦笋含盐率在4%左右，因此在真空油炸前需要进行脱盐。采用冷冻和真空渗透结合的方法脱盐，并得出了真空油炸海芦笋的醉佳漂烫和脱盐工艺为90C漂烫6min，再冷冻24h，然后以水料比15:1真空渗透脱盐6h。有的原材料对温度比较敏感，如洋葱、大蒜、萝卜等，当温度超过90C时便发生糊现象，并产生异味；对于甘薯、马铃薯、芋头等，当温度超过100C时，可产生香味，因此，不同的原料应根据各自的特性选择适宜的脱水温度，以体现醉佳的风味效果。薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机货篮结构我公司货篮采用整体圆形蒸笼式，共分多层圆形整体式货篮，类似多层夹层锅，薯条真空脱水油炸机，油炸过程油会通过料篮的分层，使物料悬浮状态，均匀油炸，不会堆积。脱油时会均布在货篮的四周，脱油好，产品的含油率低。采用工具一次进出货，采用快速夹具，装卸方便快捷。国内其他厂家货篮根本不可能为一个整体，货篮形状只能为2个分体式半圆型或3个以上的扇形，致命的缺陷为脱油时所有的物料会堆积在一个死角，不利于脱油，严重影响脱油，产品含油率高，由于一层多个货篮，需要多次旋转才能进出货，操作麻烦。薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机薯条真空脱水油炸机-诸城长风食品机械由诸城市长风机械科技有限公司提供。诸城市长风机械科技有限公司位于诸城市密州街道密州中小企业机电创业基地。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城长风机械在肉制品加工设备中享有良好的声誉。诸城长风机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诸城长风机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事果蔬清洗机，气泡清洗机，果蔬清洗加工流水线的厂家，欢迎来电咨询。)