企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂速冻肉食行业是近年来发展较快的行业，主要产品有速冻鸡肉丸、鱼丸、虾丸等，是随中国养殖业飞速发展而***成长潜力的肉食品加工工业，相对于香肠、火腿加工来说具有易加工、易贮存的特点。现将速冻肉丸主要加工工艺及设备介绍如下：原料肉处理→绞肉→打浆→成型→蒸煮→冷却→速冻→装袋→入库1、原料肉处理：选取合格的原料肉解冻候去除碎骨、淋巴等杂物。2、绞肉：把原料肉绞成颗粒状3、打浆：将加工好的颗粒置入打浆机用慢速打2-3分钟让肉抱成团；再把盐巴全部放入用慢速打到起粘性，约5-8分钟；接着放肉类改良粉，用中速打，打到肉浆会粘桶边会拉丝，约5-6分钟；再放安定粉，用中速打，在打的过程中慢慢加水直到加完，打到浆表面发亮粘性好，有拉力。约5-7分钟。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，打到浆体表面发亮，没有粉颗粒状约6-9分钟；后放油葱酥、鸡皮，用中速打，打均匀即可出浆4、成型、蒸煮、冷却：将成型槽的水加热到85℃左右，调整好丸子机出口刀距，摇摆丸子机生产厂家，加入馅料，用长柄勺接下的丸子，待成型稳定后即可开始正常生产，待丸子漂到水槽尾部时捞出放入蒸煮槽，水温95℃，时间视丸子大小而定，后捞出放入冷却槽中冷却。5、速冻：将丸子捞于塑料盘中入速冻库速冻，速冻库要求温度-38摄氏度，待丸子中心温度达-18℃出库。6、装袋入库：将丸子装入袋中用封口机封口。肉丸，宜春摇摆丸子机，顾名思义就是有肉的丸子。不同的食材做出来的肉丸具有不同的营养和风味。肉丸泛指以细碎的肉类为主做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的做法，例如：西方***的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋；在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸；在国内潮汕地区，还有的牛肉丸。如今，肉丸已成为一道家常菜肴，有的也成有名小吃，摇摆丸子机质量好，各式各样的肉丸都具有很广的市场。为满足市场对肉丸制品的需求量，肉丸机已成为制作肉丸不可或缺的工具。肉丸打浆机一般可分为慢速打浆机和快速打浆机，主要用于肉丸、鱼丸、牛肉丸、包心丸等肉质材料的打浆，精细度要比手工锤打出的肉浆好很多，所产出的肉丸、鱼丸色泽好、弹性足。打浆机的正确使用方法：1、由电器安装人员进行按电。2、机器放置于室内后，调平四处地脚锁住并锁紧。空载运行观察其浆叶旋向，从料筒上部看为顺时针。3、加入适量冰屑至置冰室。加入肉料，盖上筒盖。4、打开电源开关，摇摆丸子机图片，缓慢调节变频器速度旋钮至合适转速，下次开机时，可打开电源开关，浆叶会在20秒内匀速升至所调转速。5、工作完毕，将转速调至较低转速，打开出料口压盖，肉料会在浆叶旋转下推至出料口。完全关闭电源，将剩余肉料清理出筒内。6、工作完成，清理筒内及各部件卫生。诸城瑞恒机械(图)-摇摆丸子机图片-宜春摇摆丸子机由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂位于山东省诸城市人民***西2.5公里路北（壳牌加油站东临）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城瑞恒机械在肉制品加工设备中享有良好的声誉。诸城瑞恒机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诸城瑞恒机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)