家里做馒头时都要使用碱面，碱面不仅能食用，还能处理生活中的很多小问题，可谓用处多多。今天生活妙招网小编就来介绍一下食用碱的小妙用，快来看看吧！在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。食用碱服务***。食用碱能中和深绿色蔬菜上由于的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染。食用碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。食用碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。食用碱的缺点是对食物中的***b1．b2和***c有较强的***作用，同时会影响***对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。食用碱服务***。本公司主要经营国内外知1名产区的：淀粉、粘糯粉、糖类、粮油、面粉以及烘焙食品原料等，产品主要面向全1国各地批发商、各类食品厂、烘焙，餐饮类企业等等，部分产品远销东南亚、非洲，欧美等地区。本公司拥有充足的物流资源，广州仓库位于广清及北环高速入口，全天候通行省内外大型货车，仓库面积约5000平方米，仓储能力达8000吨。食用碱服务***。食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，呈固体状态，圆形，色洁白，食用碱多少钱一箱，易溶于水。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱服务***。装入面粉袋子保存。我小时侯看到，我妈妈每次蒸馒头时，都会将发好的面团留下一小块，也就是所谓的酵头，将其埋入面粉中，下次使用时拿出来，用温水泡开，再加些面粉和白糖和面进行发酵，蒸出的馒头又白又软，特别的香。取一块老面酵头，用温水泡化开制成老面水。取盆，加入300克面粉，湘西食用碱，边加老面水，边用筷子搅拌，食用碱多少钱，待呈梭梭状时，揉成光滑的面团。食用碱服务***。将面团放到温暖湿润的地方发酵至两倍大，切面呈蜂窝状时即可。取一个小碗加入5克食用碱，加适量的温水，用筷子搅拌一下，食用碱价格，将碱融化。用手蘸碱水，次次往面团里面拽，将碱水均匀地揣到发酵好的面里面。碱面的用量一定要掌握好，加多了，馒头又黄又硬，加少了又容易产生酸味。如果碱面加多了，就用醋去中和，少了就继续加一点就好。往案板撒些干面粉，把面团取出来，用手反复揉搓，待面团揉至光滑后，取一块搓成长条状，揪成大小相等的面剂子，然后制成馒头备用。食用碱服务***。冠丰食品实惠(图)-食用碱多少钱-湘西食用碱由广州市白云区松洲冠丰食品贸易部提供。“米,面制品及食用油批发”选择广州市白云区松洲冠丰食品贸易部，公司位于：广州市白云区增槎路711号东旺食品综合批发市场北四排01-06挡冠丰，多年来，冠丰食品坚持为客户提供好的服务，联系人：邓小姐。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。冠丰食品期待成为您的长期合作伙伴！)