肉类真空拌料机肉馅真空拌馅机是一款利用抽真空原理在负压状态下对肉泥，肉馅，鱼糜和辅料酱油，盐，淀粉等调味原料一起进行搅拌入味的真空搅拌设备。肉类真空滚揉拌料机分类滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。可得到以下效果：（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收。（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性。（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。（4）增加保水性，提高出品率。（5）提高产品的柔嫩性和保持肉制品***结构稳定真空滚揉***键部件全部采用进口品牌部件，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。)