企业视频展播，请点击播放视频作者：山东香巴香企业管理有限公司3、畜禽类原料：1）清理：清洗整理成所需形状。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合适块形。2）腌制：清理好的原料及时腌制，配料严格按食谱卡执行，卤味店实体加盟连锁，腌制时要做好标志，注明腌制时间、制过程式中要按规定翻动。3）清洗，出自水或开油锅：除清洗外由制作配制。4、干货类原料1）拣选浸泡，浸泡用水按食谱卡配制。2）清洗水落石出漂至无异味。3）制作：由制作间负责，将半成品按先加工先烧制的原则制成色、香、味，形合格的成品。4）验收：a.官检验：外来熟制品包装品是否有破损、污染、水渍。b.品尝c.生产期：保质期标注是否符合规范。d.验收。称重记录。5）分盘上柜：分类分盘上柜。面对这些问题我们都是可以改善的：建立加工流程，制作流程不统一，产品口味也会不一，要保证顾客每一次买到的商品都是口味相同的。味道的差异化和家庭化，比如手擀面做出妈妈得味道，就能满足90%的顾客需求。根据本地口味来做，只有符合大众口味，才能被顾客接受。熟食的菜单要有公司的必选品项，区域特色款，特色是顾客吃出来的，不停地变换菜单会有新鲜感。但是菜单要一个季度一换，不能太频繁，卤味店实体加盟培训，不然天天吃一种商品谁都会腻。销售的方法是试吃，多跟顾客宣传产品的用料安全性，不能过分的降格，卤味店实体加盟咨询，要体现商品的价值。熟食店是日常生活消费中常见的一种门店类型，一般在大型社区附近、农贸市场、车站以及学校周边等都会有这样的门店。熟食店也以产品口味好、、受众广等一系列特点受到商家的喜爱，是创业开店的一个重要选项。那么熟食加盟开店应该如何起名呢？一般来说，如果是加盟连锁品牌都可以得到***使用连锁品牌名，如果是自己起名以下起名的原则可以作为参考：1.引人注目：好的门店名字能让大家喜欢看，看了能记住。熟食店也是这样，因此简介、清晰、易记的名字都可以作为参考。2.有内涵：好的名字除了易读易记以外，卤味店实体加盟，如果能够增加行业及产品特点则更加吸引人，能让人看到名字即想到产品，勾起客户购买的欲望。例如熟食店起名可以带香、卤、熟食等一些字词。卤味店实体加盟培训-卤味店实体加盟-香巴香熟食加盟(查看)由山东香巴香企业管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山东香巴香企业管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为酱、卤肉具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)