天津配餐量的搭配的考量天津配餐量的搭配的考量1、突出主料配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，天津***配餐中心，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。2、平分秋色配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，就是属于这类。3、荤素搭配动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。4、贵多贱少用贵物宜多，用贱物宜少，例如：“白扒猴头蘑”等，可保持菜肴的稀有性。目前还是有很多公司自己经营食堂，但不知道一个新的特产食堂承包出现了目前还是有很多公司自己经营食堂，但不知道一个新的特产食堂承包出现了，公司自营食堂增加了公司在人力、原材料采购、食堂管理等环节的开支，天津***配餐，一年到头都是一笔不小的开销。那么公司自己经营食堂和外包给特产食堂承包，有什么区别，哪一个能节省更多的开支，才是企业更明智的选择。众所周知，一个企业的饮食质量直接影响到员工的积极性和企业的生产效率。要想让所有员工全身心投入到生产经营中，就要营造一种宾至如归的感觉和企业的温暖，为他们提供科学的用餐计划。企业优势食堂承包:食堂承包公司有专门的培训和管理体系，可以在竞争环境中不断完善；统一采购配送，形成规模化、精致化采购，降低原材料成本，保证原材料质量。对于公司来说，不需要成立专门的部门来管理食堂，既节省了人力，又保证了食品安全和服务质量。个体户不容易管理，也没有专门的厨师能把菜做得好吃。说到食堂承包的配餐，其实是一件很辛苦的工作，尤其是对于经销商来说，每天早出晚归，就是为了能按时给客户送餐。我们来看看是怎么做这项工作的。一步:与客户沟通，确定要交付的配料清单。客户经理需要与客户仔细沟通，给出天明要发货的食材清单，并检查清单的正确性，以免因发货错误而耽误客户使用。二步:配送员发放领料单。专门的食堂承包公司会有专门的配送系统，天津***配餐店，将客户的配送单输入系统，导出领料单，配送到各个部门，由领料人员提货。三步:打印销售清单。销售清单是发货时使用的清单，也是司机到达客户时需要使用的文件。类似于超市的结账收据，天津***配餐电话，但是正式的销售清单详细细致，需要盖章确认正本和副本。四步:运输和交付。司机将货物运送给客户，与客户核对配料细节，确认后在销售清单上签字验收，并将销售清单带回存档。这四个步骤大概涵盖了食堂承包配餐的全过程，但有些环节没有体现出来，比如汽车调度，这是一个非常重要的环节。车单出来后，发货主管安排车。科学的车辆调度更有利于配送的及时性。另外还有一个客户反馈的环节。如果客户在送货过程中对服务提出意见和建议，司机需要及时向食品配送部门的主管反馈，这是企业改善服务的重要因素。好的食品配送并不简单，这就要求食堂承包公司更加关注顾客的需求，并以此作为服务的出发点和落脚点。天津***配餐-天津盛源餐饮放心企业-天津***配餐中心由天津盛源餐饮管理有限公司提供。天津***配餐-天津盛源餐饮放心企业-天津***配餐中心是天津盛源餐饮管理有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：田经理。)