笋干为草本植物嫩叶，上海龙须笋嫩笋干笋干为草本植物嫩叶随着生活水平的提高，现在人们大量储存食物的需求是越来越少了，但为了能在“不时令”的季节仍然能吃到“时令”的美味，广大吃货们也是各有各的高招，今天我们就来说说当下盛产的一种美食——笋。北京龙须笋，上海龙须笋，笋干为草本植物嫩叶，合乎食物“嫩鲜老补”的规律性，可以说春季鲜。笋干变成鲜香、香气、盐味三味合一的食物，蔬菜中好搭之称。笋干可***成菜，如拌凉菜笋干、炒海笋干等；与荤腥相配，有笋干烧肉、笋干小排、笋干炒蛋、笋干炖蛋、鸡翅笋干这类，有相近“男女配对，干活不累”之功。难能可贵的是，笋干与类似素材图片相配则另有一功。北京龙须笋，上海龙须笋，辣椒炒笋干、青菜炒笋干、东瓜煮笋干、豆角烧笋干、八宝笋干酱丁等；也有香菇肉末笋干做饺子令人鲜得掉眉毛。企业视频展播，请点击播放视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司苦竹笋的吃法，北京龙须笋嫩笋干苦竹笋的吃法1、炒苦笋丝【原材料】苦笋2根，红萝卜一根，葱姜末，大葱段，嫩笋干加工，猪板油，盐，豆粉，味精。【作法】①北京龙须笋，上海龙须笋，苦笋脱壳清洗切条，北京嫩笋干，胡萝卜切丝，用沸水过哈水，再用冷浸水哈捞起来，控干水分。②热锅中里放葱姜末炒香，再放苦笋和红萝卜一起煸炒哈，少惨的水焖个2分钟，水淀粉勾芡，放葱、盐、味精就可以。2、拌凉菜苦笋【原材料】苦笋1斤，食用盐适量，醋适量，味素适量，食用油适量，白砂糖适量。【作法】①苦笋买来清洗后切成片或丝摆盘，炒锅内下油烧至微起烟，用铁勺舀起匀称淋在切好的苦笋上。②取一小碗添加适量的盐、白砂糖、醋、味素搅拌均匀后淋在苦笋上就可以。3、苦笋炖排骨【原材料】猪大排250克，苦笋250克，嫩笋干制作方法，食用盐适量，食用调和油适量。【作法】①北京龙须笋，上海龙须笋，竹笋和排骨都绰水预留。②将苦笋，排骨放进砂锅加一小块姜一起炖到排骨软了就可以了。③终再放少量盐就可以。4、苦笋炒瘦肉【原材料】苦笋250克，五花肉150克，食用盐适量，蒜适量，生抽酱油适量，木薯淀粉适量，食用调和油适量。【作法】①将肉切好，添加适量的盐、生抽酱油、木薯淀粉，翻拌。②将苦笋清洗，蒜头切割成段。③坐锅，添加适量的油加温，将翻拌的肉放进锅中煎。④将苦笋倒进锅中煸炒，要出锅是添加切好的蒜头和适量的盐就可以。笋干的制作方法挖下来的笋要尽快煮，鲜竹笋放进铁锅内，锅内鲜竹笋务必塞实，装上后盖上用猛火灶煮2-3钟头。煮开后，要漂笋，用山顶的天然山泉水开展流动性浸洗，熟笋务必漂到制冷，不然带热落榨，竹笋干非常容易发醇发霉。以后用竹篾自笋头直戮到笋尖，使笋节戮穿，那样在压笋时，水才可以从孔内压出来。北京龙须笋，上海龙须笋，制冷后的熟笋放进榨围内，装笋时，层笋头向四边，笋尖向内，第二层笋头向内，笋尖向外，那样才可以让笋放置得密实度，以便压干水份，第三四层放法如上。个榨围放满后，再装第二个榨围，榨围中间应略放多一些，使正中间高起，防止正中间不实，产生间隙。终，密封性，装好后盖板上后盖板和木枕，随后压上榨梁，开展压榨。压榨时，要逐渐充压，压榨時间大概一个月上下。北京龙须笋，上海龙须笋，嫩笋干公司，压着无水份后，开展晾干或烘干。当然晾干受制于气温，之后逐渐用木碳风干替代，烘干后即是制成品。制成品竹笋干食之具备香、脆、爽的特性，能增胃口、减，因其膳食纤维丰富多彩，食之能推动胃肠道肠蠕动，排出来内，有益于消化道消化吸收，具备抗病毒及防止大等实际效果，也有解渴、利隔、伤津、清痰、爽胃等作用，因而一直备受众多顾客的亲睐。北京嫩笋干-嫩笋干加工-沐之源(推荐商家)由峨眉山沐之源食品有限公司提供。峨眉山沐之源食品有限公司在根菜类这一领域倾注了诸多的热忱和热情，沐之源一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：曹远根。)