一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝。用熟铝锅做米饭或烧水等，其铝的溶出量也。但有一些因素可以影响铝的溶出，例如，在酸性条件下，铝的溶出量可以随酸度而增加，当以铝锅制作番茄等酸性食品时铝移入食物的数量。温度也是影响铝溶出的重要因素，用铝锅在高温上长时间加工食品会使铝溶出增加。此外，对铝的溶出有促进作用，铝制品直接接触后可见明显的腐蚀现象。在各种铝制品中，以铸铝（生铝）制品铝溶量，熟铝（精铝）较低，合金铝几乎无溶出。所以选购铝锅时，以合金铝制品为好。铝锅模具类型很多，拉伸模具、冲压模具、要说比较有技术含量的我认为拉伸产品是其中之一。为什么拉伸模很难，设计计算是个难点，模具设计完成试模又是一个难点。对于设计者来说，需要有丰富的设计经验才能设计出相对合理的模具结构。大概判断需要多少材料，然后设计出拉伸结构进行不断的尝试，终得到合适的开料这样更适合原来尺寸。铝锅模具方面通过改变模具凸、凹模材料或对模具凸、凹模进行表面处理或者选用合适的模具材料，使被拉伸材料与凸、凹模这样接触性质发生改变。实践证明，这是解决拉伤问题经济而有效的方法，也是目前广泛采用的方法。规范的热处理工艺也是目前存在的问题，对于拉伸模具的结构、模具钢的力学性能要求等方面需要热处理的配合，特别是大型、复杂的拉伸件，尺寸大对热处理工件的炉内摆放使受热均匀、合理的工艺有较高的要求，尺寸变形和开裂常而发生，较高的硬度对后续的加工也增加难度和周期延长，从而成本提升。)