洗涤、消毒保管程序：(1)冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；(2)刷：直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；(3)洗：用流动水将洗洁剂清洗干净；(4)消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。(5)保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。第四大优势:菜式品种丰富多样，，卫生准时根据贵公司不同区域人员的不同要求，派驻不同风味的厨师。以客为尊，贵公司的满意，团膳品牌，是我们生存与发展的前提，在提高伙食水平与保证身心健康的同时，我们力求，卫生服务.验收食品1．食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。食堂卫生标准（1）厨房工作人员卫生要求：1．出示健康证明；2．工作时间穿戴清洁（要求穿工作服，戴帽子、口罩等）；3．勤剪指甲、勤洗手；4．感1冒患者不能上岗。（2）食堂环境卫生要求1．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次；2．餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，团膳外包，要求无油污、脏物等。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时清除产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按明月轩食堂卫生标准执行。这对经营者提出了理性要求，团膳，市场格局发生的变化，使竞争更激烈，经营者们也须不断调整思路，团膳套餐，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，管理者能够把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、好的服务赢得了广大消费者的青睐，取得了市场上的成功。这种以潜在竞争优势为依据的***策略也体现了强烈的市场导向。团膳品牌-团膳-百膳香(查看)由苏州百膳香快餐配送有限公司提供。“集体配送,餐饮管理服务,企***食堂内包含管理服务”选择苏州百膳香快餐配送有限公司，公司位于：江苏省苏州市相城区相城经济开发区澄波路333号，多年来，百膳香快餐坚持为客户提供好的服务，联系人：王总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。百膳香快餐期待成为您的长期合作伙伴！)