30-2馒头机说明1概述MP30/X1型馒头成型机是在原MP30/2型馒头成型机的基础上研制的一种成型好、计量准的新产品，本机适用于用小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型，面团通过挤压、输送、剪切、滚圆的办法加工成圆柱球状馒头。广泛适用于***、厂矿、学校食堂、馒头加工单位。型号解释：MP30XIMP:“馒头”“平盘”汉语拼音个字母组合30:生产能力（个/分钟）X：500克干面粉生产馒头数量I：改进序号2结构特征及工作原理2.1结构特征MP30/XI型馒头成型机主要有变速箱、机架、输面、成型四大部分组成。输面部分主要有上箱体、链条、链轮、料口、绞龙、绞龙体、出面调整口、面粉盒等组成；成型部分主要有入料口、成型盘、平盘、胶盘、接料盘等组成。2.2工作原理：电动机启动后，将和好的面团均匀投入料口内，在双蛟龙作用下，面团被挤压输送至出面口，通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次落入入料口。在成型盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。3主要性能参数：生产能力：每分钟30个馒头馒头标准定量：5、6、7、8、10个/500克干面粉（面团中面、水比例推荐1：0.4—0.45）配用电机：Y90S—41.5KW外形尺寸：（长*宽*高）（mm）机重：200kg4操作、适用4.1使用前的准备和检查4.1.1机器安放平稳后，检查运输过程中有无撞伤，各紧固件有无松动；绞龙体和成型盘内有无***。变速箱内应注入适量齿轮油或10#机油（出厂时已加足）4.1.2检查电源电压是否与本机额定电压相符4.1.3在外罩接***记处可靠接地，将电源软线伸长，找***电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON“按钮，检查蛟龙转向——螺旋向前推进为正确。否则，切断电源调整接线。4.1.4每班前按图示加油点注油一次（适量），空载试运转，无异常方可使用。4.2操作程序4.2.1支起接料盘，面粉斗内加入适量面粉；按下“ON”按钮，将和好的面团切成1—1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容量始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。切刀旋转可自行切下定量面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出，进入接料盘。4.2.2称量馒头大小，按机器规定数目进行称量，是否符合700—725克/X个（X=5、6、7、8、10），若不符合标准计量，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，达到调整馒头大小的目的i。使用的面团含水量推荐1：0.4—1：0.45作为用户参考，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软影响成型。加工不同规格的馒头，要更换成型盘和前盖。注意：机器在接通电源或使用过程中，严禁将手或其他硬物伸入绞龙体内或者与旋转切刀接触，以免发生***。5故障分析与排除：（见下表）故障现象原因分析排除方法备注馒头不够额定大或不出面1.绞龙转向不正确2.蛟龙体内面太少3.活动架与前盖距离太近4.输面通道堵塞1.停机、切断电源、调整接线2.按操作要求投面3.松开活动架上的蝶形螺母、调整其间隙、以达到效果4.卸下前盖、用螺丝刀将绞龙体与前盖内干面团清理干净馒头大小不均匀1.出馒头尚未正常2.投面部均匀1.按操作要求，正常后再称量2.按操作要求投面生产能力低于额定生产能力普通V带太松涨紧普通V带或更换馒头在成型盘中卡壳