购买炉子时我们要知道的规范操作：1、当炉前表温上升到300℃时，请调小或者关闭进风、排烟风门，烤鱼炉怎么用，炉膛木炭处于自然；2、当炉前表温上升到260℃时，就可以正常进行烤鱼加工；3、烤鱼炉炉膛温度不得超过400℃；如有炉前表温上升400℃时，请及时打开排烟风门，电磁炉烤鱼，调小进风风门，关闭炉门；4、烤鱼要根据鱼类按分区加工；5、每天工作完成后，必须完全清理炉内余下的木炭和炉灰；6、关闭炉门进风、排烟风门等；7、工作午休时，烤鱼炉的炉门和小门及进风、排烟风门必需处于关闭状态。烤鱼炉产品特点：炉火纯青，鱼香可视——观赏外观，直接将烤鱼的制作过呈现至顾客眼前，不仅能够让客户观赏烤鱼的过程，更是让这种开放式的烹制让客户吃得更加放心。出品快速，无需久等——通过大型烤鱼炉烤鱼数量多可达到19条，仅需6-8分钟即烤至色泽金黄，品尝口味鲜美的炭火烤鱼。蓄热散热，温度可控——特有的炭门锁热设计，锁住热量，均衡温度在达350°，高温度可到达450°，顶部设有可调节活动风阀，轻松控制热量，保证出品品质。炭火烤鱼炉前景，铁板烧餐厅因其观赏性和与食客面对面制作美食等特点，从十五、十六世纪不断演变并发展至今，且依然火热。具有同样特点的炉鱼餐厅，相信也会不断演变和发展，终像铁板烧一样，烤鱼炉，在遍地开花。我们熟知的烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，空气中弥漫的都是烤鱼的油烟味。炭火烤鱼炉因其设计，使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟，木炭燃烧产生的烟l尘会聚集在炉腔内，经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外。烤鱼炉-伊派餐饮设备-烤鱼炉厂家由广东顺德伊派餐饮设备有限公司提供。广东顺德伊派餐饮设备有限公司实力不俗，信誉可靠，在广东佛山的电磁炉等行业积累了大批忠诚的客户。伊派餐饮设备带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)