氯化钙作为食品添加剂在各行业的应用实例食品级氯化钙复配海藻酸钠可以用于加工肉丸提高凝固性海藻酸钠-钙交联体对猪肉丸凝胶有明显的改善作用。肉丸的配方是:猪瘦肉:60%，肥膘10%，冰水:22%，高筋粉5%，盐1.6%，氯化甲0.4%，海藻酸钠1%，氯化钙0.2%。此时肉丸的硬度、弹性、咀嚼性较优，保水性和多汁性较好，理化性质较优，二水氯化钙，感官评分较高。氯化钙作为食品添加剂在水产冷冻、速冻食品冷冻行业应用的实例。食品级氯化钙可以用于配置水产食品、方便食品速冻液。因为氯化钙溶于水后冰点比水的冰点（0℃）低，氯化钙水溶液的冰点随氯化钙含量的增加而增加，将氯化钙冷冻液中C***2含量确定为33%(质量)，其冰点能达到达-50℃。所以广泛用于冷却袋装食品、速冻食品。速冻液的配方为19.9%乙醇、9.5%低聚果糖、3%柠檬酸、5%氯化钙、10%丙二醇。该配方制备的速冻液的冻冰点可达-63.50℃、黏度4.64mPa·s，具有温度低、黏度小的特点，而且配方成本较低，氯化钙干燥剂，操作方便，可应用于水产品及方便食品的快速冻冰。食品添加剂氯化钙注意事项1.运输过程中，防止日晒雨淋，氯化钙，不得受潮，包装不得收到污染，禁止与氧化剂、******物质及其他污染物混贮、混运。2.食品添加剂氯化钙贮存再干燥通风的食品添加剂库房里，并且需要隔离保存，液体氯化钙，防止受潮。3.食品添加剂氯化钙保质期24个月，逾期检验合格不影响使用。4.内袋破损时会吸潮融化，并使含量降低，请及时处理。5.如粘到手上或者眼中，请及时用大量清水冲洗。6.详细内容参照GB1886.45-2016质量标准7.使用方法、范围用量请参照GB2760-2014规定执行。液体氯化钙-氯化钙-万青化工(查看)由山东万青化工有限公司提供。山东万青化工有限公司是山东潍坊,无机盐的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在万青化工***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创万青化工更加美好的未来。同时本公司还是从事山东融雪剂价格，潍坊融雪剂厂家，寿光环保型融雪剂的厂家，欢迎来电咨询。)